Resep Dimsum Ayam Sederhana Tanpa Minyak Wijen
Meski tanpa minyak wijen, rasa Resep Dimsum Ayam Sederhana Tanpa Minyak Wijen ini tetap gurih dan lezat. Rahasianya ada pada keseimbangan bumbu dan tekstur ayam yang lembut.
Ingredients
Bahan Utama:
- 500 gr daging ayam
- 300 gr tepung tapioka
- 150 gr tepung terigu
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang iris tipis
- Garam merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm minyak sayur
- ±170 ml air panas
- Kulit dimsum siap pakai
Pelengkap (dikukus semua):
- Kentang
- Kubis
- Telur
Instructions
Siapkan daging ayam.
- Potong-potong ayam, cuci bersih, lalu simpan di kulkas semalaman. Jika disimpan di freezer, rendam sebentar dengan air hangat sebelum diolah agar daging tidak beku.
Haluskan ayam.
- Masukkan potongan ayam ke dalam chopper, proses sebentar saja agar teksturnya tidak terlalu halus.
Campur bahan utama.
- Dalam wadah besar, campurkan ayam cincang, bawang putih halus, telur, daun bawang, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan tepung dan minyak.
- Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, serta minyak sayur. Aduk kembali hingga rata.
Tambahkan air panas.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan terasa lembut dan tidak keras.
Bentuk dimsum.
- Ambil selembar kulit dimsum, oles tipis permukaannya dengan air matang agar tidak keras. Letakkan 1 sendok teh adonan di tengah, lalu rapatkan bagian pinggir kulit hingga membentuk mangkuk kecil.
Kukus dimsum.
- Panaskan kukusan dan oles alasnya dengan sedikit minyak atau margarin. Susun dimsum dengan jarak agar tidak saling menempel, lalu kukus selama ±30 menit hingga matang.
Sajikan.
- Hidangkan dimsum hangat bersama saus favoritmu.