Resep Dimsum Ayam Udang Lembut, Enak, Mudah, Praktis!
Ingin mencoba camilan ala resto di rumah? Simak resep dimsum ayam udang lembut ini yang cocok untuk keluarga, mudah dibuat dan hasilnya dijamin menggoda.
Ingredients
Bahan dimsum:
- 500 gram fillet paha ayam potong-potong
- 70-100 gram tepung sagu
- 1 telur
- 1 putih telur tambahan dari saya
- 150 gr labu siam parut - buang airnya jika ada
- 1 sdm baceman bawang / 3 siung bawang putih cincang saya pakai 3 siung bawang putih iris tipis goreng dengan 1/2 sdm minyak
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen saya,1 sdm
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan air celupan :
- Mangkok isi dengan air sekitar 100 ml dan 1 sendok sayur minyak bisa di skip jika kulit udah tipis dan lentur
- Bahan saus homemade:
- 3 siung bw putih
- 2 cabe merah besar saya skip ndak ada
- 5-10 cabe rawit saya pakai 15 bh
- 500 ml air
- 1 sdm cuka masak
- 1 sdm Gula
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm tepung maizena/beras larutkan dg sedikit air
Instructions
Cara membuat dimsum ayam udang lembut
- Masukkan potongan ayam ke chopper/FP Tuang ke mangkok besar
- Masukkan semua bumbu, labu siam telur dan tepung. Aduk rata
- Isi kulit dengan isian, lipat sisi-sisinya. Celup sebentar ke mangkok air dan minyak
- Beri parutan wortel biar makin cakep
- Alas kukusan, olesi minyak. Kukus 20-30 menit atau sampai matang
Cara membuat saus dimsum homemade
- Rebus bawang putih dan semua cabe hingga agak layu.
- Diamkan hingga hangat lalu blender beserta air rebusan.
- Tuang dalam panci. Tambahkan cuka, gula, garam, dan larutan maizena aduk-aduk hingga matang dan sedikit mengental. Siap disajikan bersama dimsum ayam udang lembut.