Resep Gurame Bakar Favorit, Cocok untuk Acara Kumpul dan Bakar-Bakaran
Resep Gurame Bakar pilihan dengan langkah mudah, bumbu pas di lidah, dan cocok untuk menu spesial tahun baru.
Ingredients
- 1 ekor ikan gurame ±500 gram–1 kg
- Garam secukupnya
- Air perasan 1 buah jeruk nipis
- 1 buah asam sundai
- jika tidak ada, ganti asam jawa atau jeruk nipis
- 7 –9 sdm kecap manis disarankan 9 sdm agar rasanya lebih mantap
Bumbu Halus (Blender)
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit boleh diganti cabai merah keriting atau di-skip jika tidak suka pedas
- 8 buah cabai merah keriting sesuai selera
- ½ ruas jahe
- 1 cm kunyit dibakar
- 3 butir kemiri disangrai
- ½ sdt garam atau secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- Sedikit lada bubuk opsional
- ½ sdt kaldu bubuk
- 100 ml minyak goreng untuk campuran saat blender
Instructions
Siapkan ikan
- Bersihkan ikan gurame, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas hingga bersih dan tiriskan.
Buat bumbu oles
- Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan air asam sundai (atau asam jawa). Aduk rata, lalu koreksi rasa. Pastikan rasa manis kecap cukup dominan agar hasil bakaran lebih lezat.
Lumuri ikan
- Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan hingga rata. Jika suka, tambahkan sedikit margarin agar aroma bakaran lebih harum.
Diamkan agar meresap
- Diamkan ikan selama 15–30 menit supaya bumbu lebih meresap. Bisa juga langsung dibakar jika sedang terburu-buru.
Bakar hingga matang
- Bakar ikan di atas bara api atau grill pan hingga matang sempurna. Saat dibakar, olesi bumbu sebanyak 2–3 kali agar permukaan ikan tertutup bumbu secara merata dan tidak kering.