Resep Kolak Pisang Kolang Kaling Simple
Resep kolak pisang kolang kaling yang lezat dan mudah dibuat. Perpaduan pisang manis dan kolang kaling kenyal dengan santan gurih, cocok untuk berbuka puasa atau camilan sehari-hari.
Ingredients
- 8 buah pisang kepok
- 200 gram kolang-kaling atau sesuai selera
- Daun pandan 2 lembar panjang sekitar 20-30cm, dipotong jadi 2-3 bagian
- 3-5 buah cengkeh
- 300 ml air
- 400 ml santan
- 1/2 sdt garam
- gula aren 100 gram iris tipis supaya mudah larut
Instructions
- Siapkan pisang kepok dan kolang-kaling. Pisang kepok masing-masing dipotong menjadi 2 bagian. Kolang-kaling dibersihkan, lalu, dibelah memanjang menjadi 2 bagian, dan direbus di air mendidih 1-2 menit, lalu tiriskan.
- Siapkan panci, masukkan air, gula aren yang sudah diiris tipis-tipis, daun pandan, cengkeh dan kolang-kaling panaskan sampai gula larut.
- Setelah gula larut, masukkan 250-300 ml santan, garam, dan pisang, biar kan sampai mendidih sedikit sambil diaduk.
- Masukkan sisa santan, tunggu sampai mendidih lagi sambil diaduk.
- Setelah mendidih. Matikan dan sajikan.
Notes
- Sebaiknya pisang tidak langsung dimasukkan dari awal agar tidak terlalu lembek.
- Santan dipisah menjadi 2 bagian supaya menghasilkan kolak dengan santan yang tidak pecah.
- Menggunakan santan asli dari pasar, bukan santan kemasan.