Siapkan wadah besar, lalu campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk.

Campurkan air dan minyak goreng dalam wadah terpisah, lalu tuang perlahan ke campuran tepung sambil diaduk rata.

Masukkan telur ayam, aduk kembali hingga adonan benar-benar halus.

Saring adonan agar tidak ada gumpalan (gerindil) dan hasil kulit lebih lembut.

Panaskan wajan datar anti lengket, oles tipis dengan sedikit minyak goreng.

Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga tipis, lalu masak dengan api kecil sampai bagian pinggirnya terlepas.

Angkat dan ulangi hingga adonan habis.

Kulit risol siap digunakan untuk berbagai isian seperti ragout ayam, sayur mayones, atau isi favorit lainnya. Hasilnya lembut, lentur, dan tidak mudah sobek!