Resep Manisan Kolang Kaling Fanta
Resep Manisan Kolang Kaling Fanta yang kenyal, manis, dan segar. Lengkap dengan bahan, langkah praktis, serta tips agar warna cantik dan rasa makin meresap. Cocok untuk takjil atau camilan dingin di rumah.
Ingredients
Bahan-Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 200 gram gula pasir
- 390 ml Fanta 1 botol kecil
- Air cucian beras secukupnya untuk merendam
- Air bersih secukupnya untuk merebus
- Sejumput garam
- ½ sdt vanili
- Pewarna makanan secukupnya opsional, sesuai selera
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan ikat simpul
Instructions
Cara Membuat:
- Hilangkan Lendir Kolang-Kaling
- Rendam kolang-kaling dalam air bekas cucian beras selama minimal 2 jam.
- Sesekali aduk dan remas-remas perlahan agar lendir dan bau asamnya hilang.
Rebus Hingga Empuk
- Setelah direndam, cuci bersih kolang-kaling dengan air mengalir lalu tiriskan.
- Rebus dengan air bersih secukupnya selama ±15 menit atau sampai teksturnya empuk.
- Jika sudah empuk, tiriskan dan buang air rebusannya.
Masak Manisan
- Masukkan kembali kolang-kaling ke dalam panci.
- Tambahkan gula pasir, daun jeruk, dan daun pandan.
- Masak dengan api sedang hingga gula mencair sambil terus diaduk agar tidak gosong.
- Setelah gula larut, tuangkan Fanta, tambahkan garam, vanili, dan sedikit pewarna makanan (jika ingin warna lebih pekat).
- Aduk hingga warna merata.
- Masak terus hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam kolang-kaling.
Dinginkan dan Simpan
- Setelah matang, angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
- Pindahkan ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di kulkas minimal beberapa jam sebelum disajikan.
Notes
Tips Supaya Lebih Maksimal:
- Simpan semalaman di kulkas agar rasa lebih meresap.
- Jangan gunakan api terlalu besar agar gula tidak cepat karamélisasi.
- Sajikan dalam keadaan dingin agar lebih segar dan nikmat.