Resep Mie Ayam Bangka Asli, Gurih Khas dengan Topping Ayam dan Minyak Bawang
Resep mie ayam Bangka asli dengan cita rasa gurih khas, lengkap dengan topping ayam dan minyak bawang. Mudah dibuat di rumah.
Ingredients
Bahan:
- 500 g mie telur
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm kecap asin
Topping Ayam:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 250 g daging ayam potong kecil
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 200 ml air
Kuah:
- 500 ml kaldu ayam
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- 4 batang sawi potong-potong lalu rebus
- 100 g tauge bersihkan
- 2 sdm bawang merah goreng
Instructions
- Cara Membuat:
Mie:
- Didihkan air, masukkan mie telur sebentar saja, lalu tiriskan.
- Campur minyak sayur dan kecap asin.
- Masukkan mie, aduk hingga rata. Sisihkan.
Topping Ayam:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan merica.
- Aduk rata, lalu tuang air.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat.
Kuah:
- Rebus kaldu ayam bersama bawang putih, daun bawang, merica, dan garam.
- Masak hingga mendidih, lalu angkat.
Penyajian:
- Tata mie dalam mangkuk.
- Tambahkan topping ayam di atasnya.
- Beri pelengkap seperti sawi, tauge, dan bawang goreng.
- Sajikan dengan kuah terpisah atau disiram sesuai selera.