Cara Membuat Selai Nanas

• Masak nanas di atas api sedang hingga airnya benar-benar menyusut.
• Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata.
• Masak kembali hingga selai mengental, kering, dan bisa dipulung.
• Angkat dan dinginkan sebelum digunakan.

Cara Membuat Kue Nastar

Membuat Adonan

• Masukkan seluruh Bahan A (mentega, margarin, kuning telur, putih telur, gula halus, condensed milk, dan vanilla cream) ke dalam wadah.
• Kocok menggunakan mixer selama ±2 menit hingga tercampur rata.

Menghaluskan Adonan

• Setelah itu, aduk adonan secara manual menggunakan spatula hingga rata.
• Mixer kembali sebentar, lalu pindahkan adonan ke wadah lain.

Masukkan Bahan B

• Tambahkan seluruh Bahan B ke dalam adonan.
• Aduk menggunakan pastry blender atau spatula hingga tercampur.
• Catatan: Jangan menguleni adonan terlalu lama agar hasil nastar tetap renyah.

Membentuk Nastar

• Ambil adonan ±7 gram, bulatkan lalu pipihkan.
• Isi dengan selai nanas sebanyak 3–4 gram, kemudian bulatkan kembali.
• Susun di atas loyang.
• Tips: Gunakan loyang teflon agar nastar tidak lengket saat dioles berulang kali.

Panggang Pertama

• Panggang dalam oven suhu 150°C selama 20 menit.
• Angkat dan biarkan nastar benar-benar dingin.

Olesan

• Setelah dingin, olesi nastar satu per satu dengan bahan olesan.
• Tunggu hingga agak kering, lalu oles kembali (total 2 kali oles).

Panggang Kedua

• Panggang kembali nastar pada suhu 150°C selama 20 menit hingga matang sempurna.

Finishing

• Angkat nastar dari oven. Saat masih panas, usap perlahan permukaannya menggunakan tisu super halus agar tampil mengkilap.
• Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan.