Resep Putu Mayang Sederhana
Coba buat jajanan khas Betawi dengan resep Putu Mayang sederhana yang mudah dan lezat. Nikmati tekstur kenyalnya dengan kuah santan yang gurih manis!
Ingredients
Bahan :
- 250 gram tepung beras
- 2 sdm gula halus
- 1 sdt garam
- 600 ml santan 100 ml santan instan, 500 ml air matang, aduk rata
- 100 gram tepung sagu
- 1 sdm minyak untuk mengoles daun pisang
- Pasta Talas opsional bisa diganti pewarna makanan
- Pasta Pandan Homemade atau instan bisa diganti pewarna makanan
Bahan saus:
- 200 gram gula merah disisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml air matang
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm santan instan
- 1 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan air secukupnya
Instructions
Cara membuat saus:
- Siapkan panci, masukan gula merah, gula pasir, air dan pandan. Masak sampai gula larut. Lalu saring.
- Masak lagi dengan api kecil, masukan santan dan larutan tepung maizena, aduk aduk terus. Angkat, sisihkan.
- Cara membuat putu mayang
- Campur tepung beras, gula, garam, dan santan, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat. Tambahkan tepung sagu, uleni hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian diberi pasta talas (pewarna makanan), satu bagian diberi pasta pandan (pewarna makanan), aduk rata. Tutup adonan agar tidak kering.
- Masukkan adonan secukupnya ke dalam cetakan putu mayang. Tekan sambil ditampung di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 20 menit sejak air mendidih. Angkat. Sajikan bersama sausnya.