Resep Soft Cookies Takaran Sendok, Praktis Tanpa Timbangan
Resep soft cookies takaran sendok yang praktis dan anti ribet. Tanpa timbangan, hasil cookies tetap lembut, chewy, dan cocok untuk pemula.
Ingredients
Bahan-bahan
- Unsalted butter 113 gr / 8 sdm butter cair
- Brown sugar 120 gr bisa diganti coconut sugar / 10 sdm brown sugar padat (tidak ditekan berlebihan)
- Gula pasir 65 gr / 5 sdm gula pasir
- Telur ayam 1 butir ukuran sedang
- Tepung terigu protein rendah / serbaguna 185 gr / 23 sdm tepung rata, tidak munjung
- Garam ½ tsp / ½ sdt
- Baking powder ½ tsp / ½ sdt
- Vanilla pasta ½ tsp / ½ sdt
- Dark chocolate callebaut 50 gr / 5 sdm potongan cokelat
- Milk chocolate callebaut 50 gr / 5 sdm potongan cokelat
- Dark compound chocolate 50 gr / 5 sdm potongan cokelat
Catatan: Takaran sendok bersifat perkiraan rumahan, hasil tetap lembut selama adonan tidak terlalu kering.
Instructions
- Cairkan butter dengan api kecil atau microwave. Jangan sampai berubah warna atau gosong. Sisihkan hingga hangat.
- Siapkan mangkuk besar, masukkan brown sugar dan gula pasir, aduk rata.
- Tuang butter cair ke dalam campuran gula, aduk hingga tercampur.
- Masukkan telur, aduk sampai adonan terlihat glossy dan menyatu.
- Tambahkan vanilla pasta dan garam, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga tidak ada tepung kering.
- Masukkan semua jenis cokelat, aduk secukupnya sampai tersebar rata.
- Tutup mangkuk, simpan adonan di kulkas minimal 1 jam agar tekstur cookies lebih tebal dan lembut.
- Panaskan oven di suhu 180°C (api atas bawah).
- Ambil adonan menggunakan scoop es krim atau 1 sdm penuh, bulatkan, lalu susun di loyang beralas baking paper atau silicon mat.
- Panggang selama 15–17 menit hingga pinggir cookies set tetapi bagian tengah masih lembut.
- Keluarkan dari oven, diamkan hingga hangat. Saat baru keluar oven cookies memang masih sangat empuk.
- Setelah hampir dingin, pindahkan ke toples atau wadah tertutup.
Notes
Tips Penting agar Cookies Tetap Soft
- Jika tidak menggunakan cokelat callebaut, semua cokelat bisa diganti dark compound chocolate dan milk compound chocolate dengan takaran masing-masing 75 gr (7–8 sdm).
- Untuk cookies keesokan hari, hangatkan sebentar di oven atau microwave agar teksturnya kembali lembut.
- Soft cookies paling nikmat disantap sambil dicelup susu hangat.
- Adonan bisa disimpan di chiller dan dipanggang bertahap sesuai kebutuhan.