Go Back
Resep Tempe Bacem Basah

Resep Tempe Bacem Basah, Manis Gurih dengan Bumbu Meresap hingga ke Dalam

Resep tempe bacem basah dengan air kelapa, gula merah, dan bumbu rempah yang meresap sempurna. Rasanya manis gurih dan mudah dibuat di rumah.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course: Side Dish
Cuisine: Indonesia
Ingredients Method

Ingredients
  

Bahan-Bahan
  • 2 papan tempe ukuran kecil sekitar 450 gram
  • 400 ml air kelapa muda
  • 150 gram gula merah pilih yang berwarna cokelat tua
  • 50 ml air asam jawa
  • 1½ sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas memarkan
Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • ½ sendok makan ketumbar

Method
 

  1. Potong tempe sesuai selera. Kerat bagian atas dan bawah tempe agar bumbu lebih mudah meresap.
  2. Masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Tambahkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, garam, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus.
  3. Nyalakan kompor menggunakan api sedang. Masak sambil sesekali diaduk perlahan agar bumbu tercampur merata.
  4. Lanjutkan memasak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
  5. Setelah matang, matikan kompor dan biarkan tempe dingin terlebih dahulu sebelum digoreng.
  6. Tempe bacem siap disajikan. Bahkan tanpa digoreng pun rasanya sudah enak dan kaya bumbu!
QR Code linking back to recipe