Resep Udang Keju Gacoan, Camilan Favorit yang Bikin Nagih di Rumah
Resep udang keju gacoan yang gurih dan renyah, lengkap dengan tips mudah agar keju lumer dan hasilnya crispy. Cocok untuk camilan rumah atau ide jualan.
Ingredients
Bahan Adonan Halus (A)
- 100 gram dada ayam fillet
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih
Bahan Campuran (B)
- 3 siung bawang putih diparut
- 120 gram udang cincang buntut disisihkan
- 100 gram keju mozzarella potong memanjang
Bahan Pelapis
- 2 butir telur kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
Membuat adonan dasar
- Masukkan semua bahan A ke dalam chopper. Proses hingga adonan halus, lembut, dan tercampur rata.
Mencampur isian
- Pindahkan adonan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih parut dan udang cincang. Aduk hingga tercampur merata.
Membentuk udang keju
- Ambil secukupnya adonan, pipihkan di telapak tangan. Isi dengan potongan keju mozzarella, lalu bentuk memanjang menyerupai udang. Tempelkan buntut udang di salah satu ujungnya.
Melapisi adonan
- Celupkan adonan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Menggoreng
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng udang keju hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
Penyajian
- Sajikan selagi hangat agar keju di dalamnya tetap lumer. Cocok disantap dengan saus sambal atau saus favorit.
Notes
Tips Tambahan:
- Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng agar hasilnya renyah dan tidak menyerap minyak berlebih.
- Jika ingin tekstur lebih crunchy, lapisi dua kali dengan telur dan tepung roti.