Piknikdong.com, Resep – Nama Gacoan selalu identik dengan menu-menu sederhana yang rasanya “kena” di lidah.
Salah satu yang paling sering bikin penasaran adalah olahan udang berbalut keju yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam.
Tidak heran kalau banyak orang akhirnya mencari resep udang keju gacoan untuk dicoba sendiri di rumah, baik sebagai camilan santai maupun ide jualan.
Menariknya, udang keju ala Gacoan bukan sekadar gorengan biasa.
Ada perpaduan rasa gurih dari udang, creamy dari keju, serta tekstur krispi yang bikin sekali gigit langsung pengin nambah.
Inilah yang membuat menu ini terasa istimewa meski bahan-bahannya relatif mudah ditemukan di dapur.
Membuat udang keju sendiri juga punya banyak keuntungan. Selain bisa menyesuaikan rasa sesuai selera lebih gurih, lebih keju, atau lebih pedas kamu juga bisa memastikan kualitas bahan yang digunakan.
Udang segar, keju pilihan, hingga minyak goreng yang bersih jelas berpengaruh besar pada hasil akhirnya.
Tak sedikit pula yang menjadikan resep ini sebagai inspirasi usaha rumahan. Modalnya terjangkau, prosesnya tidak rumit, dan peminatnya luas.
Dari anak-anak sampai orang dewasa, camilan udang keju selalu punya tempat tersendiri. Apalagi jika disajikan hangat dengan cocolan saus favorit, dijamin sulit ditolak.
Lewat artikel ini, resep udang keju gacoan akan dibahas secara praktis dan mudah dipahami, cocok untuk pemula sekalipun.
Mulai dari gambaran bahan, tips memilih udang, hingga trik agar hasilnya renyah tahan lama.
Jadi, kalau selama ini hanya bisa menikmati versi beli, sekarang saatnya mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Resep Udang Keju Gacoan, Camilan Favorit yang Bikin Nagih di Rumah
Ingredients
Bahan Adonan Halus (A)
- 100 gram dada ayam fillet
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih
Bahan Campuran (B)
- 3 siung bawang putih diparut
- 120 gram udang cincang buntut disisihkan
- 100 gram keju mozzarella potong memanjang
Bahan Pelapis
- 2 butir telur kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
Membuat adonan dasar
- Masukkan semua bahan A ke dalam chopper. Proses hingga adonan halus, lembut, dan tercampur rata.
Mencampur isian
- Pindahkan adonan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih parut dan udang cincang. Aduk hingga tercampur merata.
Membentuk udang keju
- Ambil secukupnya adonan, pipihkan di telapak tangan. Isi dengan potongan keju mozzarella, lalu bentuk memanjang menyerupai udang. Tempelkan buntut udang di salah satu ujungnya.
Melapisi adonan
- Celupkan adonan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Menggoreng
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng udang keju hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
Penyajian
- Sajikan selagi hangat agar keju di dalamnya tetap lumer. Cocok disantap dengan saus sambal atau saus favorit.
Notes
- Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng agar hasilnya renyah dan tidak menyerap minyak berlebih.
- Jika ingin tekstur lebih crunchy, lapisi dua kali dengan telur dan tepung roti.
FAQ Seputar Resep Udang Keju Gacoan
1. Udang apa yang paling cocok untuk udang keju ala Gacoan?
Udang ukuran sedang hingga besar lebih disarankan karena teksturnya tetap terasa setelah digoreng dan tidak mudah kering.
2. Bisa pakai keju apa saja untuk resep ini?
Keju parut jenis cheddar paling sering digunakan karena rasanya gurih dan mudah meleleh. Namun, bisa juga dikombinasikan dengan mozzarella untuk sensasi lumer.
3. Bagaimana supaya udang keju tetap renyah lebih lama?
Pastikan adonan tidak terlalu cair, minyak benar-benar panas saat menggoreng, dan tiriskan dengan baik setelah matang.
4. Apakah resep udang keju gacoan bisa dibuat tanpa telur?
Bisa. Telur hanya berfungsi sebagai pengikat tambahan. Tanpa telur, tekstur tetap bisa renyah jika perbandingan tepungnya tepat.
5. Cocok disajikan dengan saus apa?
Saus sambal, saus asam manis, atau saus bawang ala Gacoan sangat cocok untuk melengkapi rasa gurih udang keju.
