Piknikdong.com, Resep – Siapa yang bisa menolak aroma khas kepiting yang berpadu dengan saus padang pedas manis?
Nah, kali ini Piknikdong punya ide olahan laut yang bakal menggugah selera: resep kepiting saus padang jagung.
Menu ini bukan cuma soal rasa, tapi juga pengalaman makan yang seru dari mengupas daging kepiting sampai menyeruput kuah pedasnya yang nempel di jari.
Kepiting yang segar akan menghasilkan rasa manis alami, sementara jagung manis menambah tekstur lembut dan manis gurih di setiap suapan.
Kombinasi keduanya menciptakan harmoni rasa yang bikin siapa pun ingin nambah nasi lagi dan lagi.
Selain itu, bumbu saus padang yang khas dengan paduan bawang, cabai, saus tiram, dan sedikit asam segar menjadi kunci utama kenikmatannya.
Yang menarik, resep kepiting saus padang jagung ini bisa dengan mudah dibuat di rumah tanpa perlu alat khusus.
Cukup siapkan kepiting segar, jagung manis, dan bahan dapur umum yang pasti sudah tersedia. Cocok banget buat santapan akhir pekan bersama keluarga atau teman.
Resep Kepiting Saus Padang Jagung
Resep Kepiting Saus Padang Jagung
Ingredients
Bahan-bahan:
- 2 ekor kepiting ukuran besar bersihkan (rebus dengan 3 cm jahe geprek dan 1 batang serai geprek)
- 1 buah jagung manis potong-potong
- 1 buah tomat potong-potong
- 1 batang daun bawang potong-potong
- 6 buah cabai rawit utuh
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- 3 sdm saus tiram
- 6 sdm saus tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Air matang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus (Bumbu 1):
- 6 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 15 buah cabai keriting merah
- 3 cm jahe
- 4 butir kemiri
Bumbu pelengkap (Bumbu 2):
- 2 batang serai geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Instructions
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus (Bumbu 1) dan bumbu pelengkap (Bumbu 2) hingga harum.
- Tuang air secukupnya, biarkan mendidih. Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam, dan gula, aduk hingga rata.
- Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar menggunakan garpu agar membentuk serat lembut.
- Masukkan kepiting dan jagung, aduk rata, lalu masak hingga jagung matang dan kepiting menyerap bumbu.
- Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental.
- Terakhir, tambahkan tomat, daun bawang, dan cabai rawit utuh. Koreksi rasa, aduk sebentar, lalu angkat.
Itulah resep kepiting saus padang jagung yang cukup 6 langkah saja.
Tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk. Selamat memasak!
