Piknikdong.com, Resep – Sedang mencari rekomendasi resep ceker mercon simpel yang pedasnya nampol banget? Sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Kalau lagi pengin sesuatu yang pedasnya “nendang” tapi tetap ramah di kantong, ceker mercon selalu jadi jawaban paling aman.
Menu satu ini punya daya tarik yang sulit ditolak teksturnya lembut, bumbunya meresap, dan sensasi pedasnya bisa bikin siapa pun ketagihan.
Menariknya, kamu nggak perlu jadi ahli dapur untuk bisa bikin hidangan ini di rumah.
Lewat resep ceker mercon simple, siapa saja bisa menghadirkan cita rasa khas warung kaki lima hingga level rumahan yang lebih higienis dan bisa disesuaikan dengan selera.
Mau pedas sedang atau ekstra “meledak”, semua bisa diatur sendiri. Itulah kenapa menu ini sering jadi favorit, baik untuk makan santai, teman nasi hangat, atau bahkan ide jualan.
Ceker ayam yang sering dianggap bagian sederhana justru punya potensi rasa yang luar biasa. Saat dimasak dengan bumbu cabai, bawang, dan rempah yang tepat, hasilnya berubah jadi hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera.
Apalagi kalau dimasak hingga empuk, setiap gigitan terasa lumer di mulut dengan balutan sambal pedas yang meresap sampai ke dalam.
Yang bikin resep ceker mercon simple makin menarik adalah prosesnya yang nggak ribet.
Bahan mudah didapat, langkahnya praktis, dan waktu memasaknya pun relatif cepat. Cocok banget buat kamu yang pengin masak enak tanpa harus berlama-lama di dapur.
Resep Ceker Mercon Simple
Resep Ceker Mercon Simple Pedas Nampol
Ingredients
Bahan:
- 500 gram ceker ayam cuci bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang potong-potong
- 1 buah tomat cincang kecil
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Bubuk kaldu ayam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 3 –5 cm kencur
- 1 cm jahe
- Sedikit kunyit
- 7 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit sesuaikan selera
Instructions
- Rebus ceker: Rebus ceker dalam air mendidih yang diberi sedikit garam hingga setengah empuk. Angkat dan tiriskan, lalu buang air rebusannya.
- Tumis bumbu: Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun jeruk dan tomat, masak hingga bumbu benar-benar matang dan tidak langu.
- Masukkan ceker: Tambahkan ceker ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua bagian terbalut rata.
- Bumbui: Masukkan gula, garam, lada bubuk, kecap manis, dan kaldu ayam. Aduk kembali hingga tercampur sempurna.
- Masak hingga meresap: Tambahkan sedikit air, kecilkan api, lalu tutup wajan. Masak hingga ceker empuk, air menyusut, dan bumbu meresap.
- Finishing: Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Koreksi rasa, lalu angkat.
Notes
- Kalau mau super empuk, bisa pakai presto sekitar 10–15 menit.
- Tambahkan minyak cabai di akhir masak biar sensasi “mercon”-nya makin terasa.
- Diamkan sebentar sebelum disajikan supaya bumbu makin meresap.
FAQ Seputar Resep Ceker Mercon Simple
1. Berapa lama merebus ceker supaya empuk?
Biasanya sekitar 20–30 menit dengan api sedang sudah cukup. Kalau mau lebih empuk, bisa pakai metode presto sekitar 10–15 menit.
2. Apakah bisa mengurangi tingkat kepedasan?
Bisa banget. Tinggal kurangi jumlah cabai rawit atau ganti dengan cabai merah besar agar rasa tetap pedas tapi tidak terlalu menyengat.
3. Kenapa ceker kadang masih berbau amis?
Biasanya karena kurang bersih saat dicuci. Pastikan ceker direbus terlebih dahulu dengan tambahan jahe atau daun salam untuk menghilangkan bau.
4. Bolehkah menyimpan ceker mercon untuk dimakan nanti?
Boleh. Simpan di wadah tertutup di kulkas, bisa tahan 1–2 hari. Saat akan dimakan, tinggal dipanaskan kembali.
5. Cocok disajikan dengan apa?
Paling nikmat tentu dengan nasi putih hangat. Tapi juga bisa jadi teman mie instan atau camilan pedas saat santai.
