Piknikdong.com, Resep – Bingung mencari rekomendasi resep cakwe anti gagal yang enak, empuk dan mekar? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Resep Cakwe Anti Gagal sering kali jadi incaran pecinta jajanan gorengan yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Cakwe memang dikenal sebagai camilan sederhana, namun rasanya gurih, teksturnya empuk di dalam, dan renyah di luar, sehingga selalu bikin ketagihan.
Tidak sedikit yang mencoba membuatnya tapi hasilnya kurang mengembang atau malah bantat.
Nah, lewat resep kali ini, siapa saja bisa berhasil membuat cakwe yang mekar sempurna meskipun masih pemula.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Simak hingga akhir resep cakwe anti gagal di bawah ini ya.
Resep Cakwe Anti Gagal
Resep Cakwe Anti Gagal Rahasia Empuk dan Mekar Sempurna
Ingredients
Bahan:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 7 gr baking powder
- 3 gr baking soda
- 5 gr garam
- 195 gr air dicampur dengan 15 gr minyak aduk rata
Bahan Olesan:
- 1 siung bawang putih diparut halus lalu diberi 1 sdm air
Instructions
- Campur semua bahan kering hingga rata, lalu sisihkan.
- Tuang bahan cair ke dalam bahan kering, aduk menggunakan spatula. Setelah cairan terserap, tekan-tekan adonan dengan tangan sampai tidak ada bagian kering (jangan diuleni terlalu lama agar tidak alot). Tutup dengan plastik wrap dan diamkan 30 menit.
- Setelah itu, tekan-tekan adonan 3–5 kali, bungkus kembali, lalu diamkan 30 menit lagi.
- Gilas dan lipat adonan (boleh oles silicon mat atau tangan dengan minyak agar tidak lengket). Tutup kembali dengan wrap dan diamkan 3 jam suhu ruang. Jika ingin disimpan semalaman di kulkas, keluarkan keesokan harinya dan biarkan 30 menit di suhu ruang sebelum digoreng.
- Taburi alas kerja dengan tepung, lalu bentangkan adonan perlahan hingga berbentuk persegi dengan ketebalan sekitar ½ cm. Belah bagian tengahnya, oles dengan bawang putih, dan taburi sedikit tepung.
- Potong adonan dengan lebar sekitar 3 cm, taburi sisi potongan dengan tepung, lalu tumpuk 2 potongan dan tekan bagian tengahnya menggunakan tusuk sate.
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung besar. Tes minyak dengan secuil adonan; jika langsung mengapung, minyak sudah siap.
- Ambil sepotong adonan cakwe, tarik perlahan kedua ujungnya, lalu masukkan ke minyak panas. Putar-putar dengan sumpit hingga cakwe mekar. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.
Notes
- Cara mengulen cakwe berbeda dengan roti, jangan sampai terbentuk gluten.
- Mengulen terlalu lama membuat tekstur cakwe menjadi alot seperti karet.
- Minyak harus cukup panas agar cakwe bisa mekar dengan sempurna.
Itulah resep cakwe anti gagal yang enak, empuk dan mekar, tidak ada yang sulit bukan?
Tunggu apalagi? Cobain bikin sekarang juga di rumah yuk. Selamat mencoba.
