Piknikdong.com, Resep – Mencari rekomendasi resep gepuk daging sapi ala Sunda? Ya, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Memang tidak bisa dipungkiri jika kangen masakan rumahan khas Sunda, gepuk sapi selalu jadi salah satu menu yang sulit dilewatkan.
Teksturnya yang empuk dengan rasa manis gurih benar-benar bikin makan jadi lebih nikmat, apalagi kalau disantap bareng nasi hangat, lalapan segar, dan sambal dadak.
Nah, daripada cuma kebayang rasanya, kenapa nggak coba bikin sendiri di rumah?
Tenang, cara membuat gepuk sapi ini nggak sesulit yang dibayangkan. Yuk, langsung siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah berikut!
Resep Gepuk Daging Sapi ala Sunda
Resep Gepuk Daging Sapi ala Sunda, Ini Rahasia Bumbunya Biar Nendang
Ingredients
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh geprek
- 5 cm lengkuas parut
- 1 sdm asam jawa
- 1 sachet santan kental instan 65 ml
- 1 liter air kaldu sapi
- 2 sdm gula merah sisir
- Minyak goreng secukupnya
- Garam gula, dan lada secukupnya
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula
Instructions
- Rebus daging sapi yang sudah diblansir hingga empuk. Angkat, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan sekitar 1 liter air kaldunya.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas parut. Aduk hingga bumbu matang.
- Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu. Tuang santan dan air kaldu sapi, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, dan lada. Koreksi rasa sesuai selera. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Angkat daging, lalu goreng sebentar hingga bagian luar kecokelatan.
- Sajikan gepuk sapi dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Itulah resep gepuk daging sapi ala Sunda, tidak ada yang sulit bukan? Jadi tunggu apalagi?
Cobain bikin sekarang juga yuk. Selamat memasak.
