Piknikdong.com, Resep – Sedang mencari resep manisan kolang kaling sirup marjan yang menyegarkan? Sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Resep manisan kolang kaling sirup marjan selalu jadi incaran saat bulan Ramadan tiba.
Bukan cuma karena warnanya yang cantik dan menggoda, tapi juga sensasi manis-segar yang langsung terasa di tenggorokan setelah seharian berpuasa.
Kolang kaling yang kenyal berpadu dengan sirup merah yang aromatik menciptakan takjil klasik yang hampir selalu ada di meja berbuka.
Di Indonesia, kolang kaling identik dengan hidangan musiman. Begitu memasuki Ramadan, bahan ini mendadak jadi primadona di pasar tradisional hingga supermarket.
Banyak yang mengolahnya menjadi campuran es buah, kolak, atau sekadar direbus dengan gula.
Namun belakangan, variasi manisan dengan tambahan sirup Marjan semakin populer karena praktis dan punya rasa khas yang sulit ditiru.
Menariknya, membuat manisan kolang kaling tidak serumit yang dibayangkan. Kuncinya ada pada proses perebusan untuk menghilangkan bau asam, serta perbandingan air, gula, dan sirup agar rasa manisnya seimbang tanpa membuat enek.
Beberapa orang juga menambahkan daun pandan untuk memberi aroma yang lebih harum dan tradisional.
Untuk kamu yang ingin menyajikan takjil simpel tapi tetap istimewa di rumah, resep manisan kolang kaling sirup marjan bisa jadi pilihan tepat.
Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah ditemukan dan tidak membutuhkan teknik khusus.
Cocok untuk stok di kulkas sebagai pelengkap es batu atau campuran minuman segar lainnya.
Resep Manisan Kolang Kaling Sirup Marjan
Resep Manisan Kolang Kaling Sirup Marjan
Ingredients
Bahan:
- 1 kg kolang kaling
- Air secukupnya untuk merebus dan merendam
- 250 ml sirup Marjan ± ½ botol kecil, bisa sesuaikan selera — contoh: rasa melon
- 5 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Instructions
Cuci Bersih Kolang Kaling
- Bilas kolang kaling di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih dan tidak berlendir.
Rebus Dua Kali
- Rebus kolang kaling dengan air hingga terendam dan mendidih.
Tiriskan dan buang air rebusan.
- Ulangi sekali lagi untuk menghilangkan bau asam.
- Tiriskan.
Masak dengan Gula dan Pandan
- Didihkan air secukupnya (hingga kolang kaling terendam).
- Masukkan daun pandan dan gula pasir, aduk hingga larut.
- Tambahkan kolang kaling, masak dengan api kecil sampai air mulai menyusut.
Tambahkan Sirup
- Tuang sirup Marjan, aduk rata.
- Masak kembali hingga kuah menyusut sesuai selera (boleh agak berkuah atau lebih kering).
Dinginkan & Sajikan
- Angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
- Simpan di kulkas agar lebih segar saat disajikan.
Notes
- Jika terasa terlalu manis, tambahkan sedikit air dingin atau es batu saat penyajian.
- Bisa ditambahkan nata de coco untuk variasi jadi es buah simpel.
- Simpan dalam toples atau wadah tertutup rapat di dalam kulkas agar tahan 3–5 hari.
FAQ Seputar Resep Manisan Kolang Kaling Sirup Marjan
1. Apakah kolang kaling harus direbus dua kali sebelum dibuat manisan?
Disarankan, ya. Perebusan pertama membantu menghilangkan lendir dan bau asam. Setelah air dibuang, rebus kembali dengan air bersih dan daun pandan agar lebih harum.
2. Berapa lama manisan kolang kaling bisa disimpan?
Jika disimpan dalam wadah tertutup rapat di kulkas, manisan bisa bertahan 3–5 hari.
3. Apakah bisa menggunakan sirup selain Marjan?
Bisa. Namun sirup Marjan dikenal memiliki aroma dan warna yang lebih kuat, sehingga hasil manisan lebih segar dan menarik.
4. Bagaimana agar kolang kaling tetap kenyal dan tidak lembek?
Jangan merebus terlalu lama setelah setengah matang. Cukup sampai teksturnya empuk tapi masih kenyal saat digigit.
5. Bisa tidak mengurangi takaran gula?
Bisa disesuaikan dengan selera. Jika sirup yang digunakan sudah cukup manis, gula tambahan bisa dikurangi agar tidak terlalu pekat.
Kalau ingin sajian takjil yang simpel, ekonomis, dan selalu berhasil memikat keluarga di rumah, resep manisan kolang kaling sirup marjan layak masuk daftar menu wajib Ramadan tahun ini.
