Piknikdong.com, Resep – Resep Ayam Kecap Pedas Manis selalu punya tempat spesial di hati banyak orang.
Masakan rumahan yang satu ini dikenal dengan cita rasa yang lengkap ada gurihnya dari bumbu, manisnya dari kecap, serta sensasi pedas yang bikin selera makan langsung naik.
Tak heran, hidangan ini sering jadi pilihan saat makan malam bersama keluarga, karena rasanya yang akrab di lidah namun tetap menggugah selera.
Yang lebih menarik adalah ayam kecap pedas manis ini sangat fleksibel.
Bisa dibuat dengan ayam goreng terlebih dulu agar lebih renyah, atau langsung dimasak bersama bumbu untuk tekstur yang lembut dan juicy.
Selain itu, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di dapur sehari-hari mulai dari bawang, cabai, hingga kecap manis yang jadi bintang utama dalam sajian ini.
Tak hanya soal rasa, aroma tumisan bumbu yang berpadu dengan kecap kental dan potongan cabai segar juga mampu membangkitkan selera bahkan sebelum hidangan tersaji.
Cocok banget buat kamu yang ingin masak cepat tapi hasilnya tetap lezat dan menggoda.
Jadi, kalau kamu lagi mencari inspirasi menu rumahan yang simpel tapi bikin semua anggota keluarga lahap, resep ayam kecap pedas manis ini wajib banget dicoba.
Yuk, siapkan bahan-bahannya dan rasakan sendiri sensasi lezatnya ayam berbumbu yang manis, gurih, dan pedas di satu gigitan!
Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Resep Ayam Kecap Pedas Manis: Perpaduan Rasa Gurih, Manis, dan Sedikit Nendang yang Bikin Nagih
Ingredients
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam berat sekitar 1,2–1,5 kg
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bumbu Tambahan:
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 5 siung bawang merah cincang halus
- 2 cm jahe iris tipis
- ½ siung bawang bombai iris tipis
- ½ batang daun bawang potong-potong
- 3 buah cabai merah besar iris serong
- 3 lembar daun jeruk
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 8 sdm kecap manis bisa pakai Kecap Bango atau sesuai selera
- 1 –2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal disarankan saus ABC manis pedas
- Garam secukupnya
- 300 ml air matang
- ½ buah jeruk lemon bisa diganti air asam jawa, jangan gunakan jeruk nipis untuk bagian ini
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah keriting bisa dikurangi atau di-skip kalau tidak suka pedas
Instructions
- Siapkan ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada. Diamkan 10 menit di kulkas.
- Rebus sebentar: Panaskan air, lalu rebus ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, cabai iris, dan cabai halus sampai harum.
- Tambahkan saus dan kecap: Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu menyatu.
- Beri rempah: Tambahkan pala bubuk, lada bubuk, dan air lemon atau air asam jawa.
- Masak ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata sampai bumbu meresap. Tambahkan air, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengental.
- Finishing: Cek rasa, tambahkan garam bila perlu. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan bawang bombai, aduk sebentar lalu matikan api.
Notes
- Semakin lama dimasak dengan api kecil, rasa kecapnya akan semakin meresap dan nikmat.
- Kalau suka versi pedas “nendang”, tambahkan potongan cabai rawit saat menumis.
Resep Ayam Kecap Pedas Manis ini cocok banget buat menu makan malam spesial yang gak ribet tapi tetap bikin keluarga puas.
Selamat mencoba dan rasakan sendiri perpaduan rasa manis, gurih, dan pedasnya yang bikin nagih!
