Piknikdong.com, Resep – Mencari rekomendasi resep bubur suro Surabaya? Sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Saat perayaan 1 Muharam tiba, warga Surabaya punya cara istimewa untuk menyambut datangnya Tahun Baru Islam.
Bukan dengan pesta atau keramaian, tapi lewat sajian khas bernama Bubur Suro Surabaya yang kaya makna dan rasa.
Bubur ini tampil menggoda dengan warna kuning keemasan.
Warna tersebut bukan sekadar estetika, tapi juga simbol rasa syukur dan harapan baik di awal tahun Hijriah.
Gurihnya santan yang meresap di setiap suapan menambah kenikmatan tersendiri. Tak heran, makanan ini jadi ikon kuliner spiritual yang selalu ditunggu.
Yang bikin spesial dari Resep Bubur Suro Surabaya adalah aneka lauk pelengkapnya.
Di atas bubur, biasanya ditambahkan irisan telur dadar, sambal goreng kentang, kering tempe, hingga opor ayam yang harum rempahnya menggoda.
Nggak ketinggalan perkedel kentang yang bikin cita rasa makin komplet.
Meski tahun ini perayaan 1 Suro tidak semeriah biasanyva, terutama di beberapa daerah yang biasanya menggelar Grebeg Suro, kamu tetap bisa membuat momen jadi istimewa dengan menyajikan bubur suro hangat di rumah.
Sajian ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga menyimpan filosofi kebaikan dan doa yang mendalam.
Penasaran cara bikinnya? Tenang, resepnya bisa kamu coba dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Cocok disajikan untuk keluarga tercinta sambil mengenang tradisi leluhur yang sarat makna.
Resep Bubur Suro Surabaya
Resep Bubur Suro Surabaya
Ingredients
Bahan Bubur:
- 1 kg beras putih
- 2 sachet santan kara ukuran 65 ml
- 2 sachet kaldu bubuk Royco opsional
- 1,5 sdm garam halus bisa disesuaikan
- 3 batang serai memarkan
- 4 lembar daun salam
- sekitar 3 liter air bisa ditambah sesuai kebutuhan
Bahan Rempah:
- 200 gr kelapa parut
- 5 buah cabai merah besar/keriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk iris tipis
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm gula atau sesuai selera
- 1/2 sdt garam atau sesuai selera
- 1 buah tahu putih
- 1 sdm tepung kanji
- 200 ml minyak untuk menggoreng
Pelengkap Sajian:
- Telur dadar iris tipis memanjang
- Tauge pendek
- Daun kemangi segar
- Bawang goreng opsional
- Dendeng sapi goreng opsional
- Abon sapi/ayam secukupnya
- Kerupuk udang kecil goreng opsional
Instructions
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan serai, daun salam, garam, kaldu bubuk (jika pakai), dan santan kara. Aduk rata.
- Masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Aduk hingga tercampur rata.
- Setelah mendidih, biarkan selama 5 menit. Tutup panci dan matikan api.
- Diamkan selama sekitar 30 menit.
- Nyalakan kembali api, aduk-aduk agar bubur matang merata. Masak lagi ±7 menit hingga tekstur bubur sesuai selera. Angkat.
Penyajian:
- Tata bubur di piring atau mangkuk.
- Tambahkan topping: tauge, daun kemangi, irisan telur dadar, dendeng/abon (jika ada), dan kering tempe.
- Taburi dengan bawang goreng.
