Piknikdong.com, Resep – Resep cabe gendot simple jadi salah satu menu yang belakangan makin sering dicari, apalagi buat pecinta pedas yang suka tantangan baru.
Cabe gendot atau yang juga dikenal sebagai cabe gendul punya karakter pedas yang khas, aromanya kuat, dan rasanya lebih “nendang” dibanding cabai rawit biasa.
Meskipun terlihat intimidating, cara mengolah cabe gendot sebenarnya nggak sesulit yang dibayangkan. Kuncinya ada di kombinasi bumbu yang tepat dan teknik masak yang simpel.
Buat yang lagi cari inspirasi masakan cepat tapi tetap menggigit, resep ini bisa jadi pilihan paling praktis.
Tinggal siapkan beberapa bahan yang mudah ditemukan, tumis sebentar, dan hidangan pedas siap disajikan untuk teman makan nasi panas atau lauk pendamping lain.
Artikel ini akan membahas versi sederhana yang tetap mempertahankan cita rasa khas cabe gendot tanpa proses ribet.
Kalau kamu suka masakan pedas yang aromanya harum dan rasanya bikin keringetan bahagia, Resep Cabe Gendot Simple ini cocok banget buat dicoba di rumah.
Resep Cabe Gendot Simple
Resep Cabe Gendot Simple, 7 Langkah Jadi!
Ingredients
Bahan-bahan:
- 250 gram cabe gendot / cabe Dieng
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- Lada bubuk secukupnya
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt gula jawa diserut
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
Siapkan cabe gendot.
- Cuci bersih, lalu buang sebagian bijinya jika ingin rasa pedasnya lebih ringan. Kalau suka pedas, bijinya boleh dibiarkan.
Buat bumbu halus.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga benar-benar lembut.
Tumis bumbu.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.
Masukkan cabe.
- Jika bumbu sudah tanak, masukkan cabe gendot. Aduk hingga cabe terlapisi bumbu.
Tambahkan sedikit air.
- Tuang air secukupnya, lalu tutup wajan agar cabe cepat layu.
Bumbui.
- Setelah cabe mulai layu, masukkan lada, kunyit bubuk, gula jawa, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
Masak hingga meresap.
- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.
FAQ Resep Cabe Gendot Simple
1. Apa itu cabe gendot?
Cabe gendot adalah jenis cabai khas Jawa Barat yang bentuknya bulat, gemuk, dan punya tingkat kepedasan tinggi. Aromanya juga lebih tajam dibanding cabe biasa.
2. Apakah cabe gendot lebih pedas dari cabe rawit?
Biasanya iya. Cabe gendot punya sensasi pedas yang lebih “dalam” dan panasnya lebih awet.
3. Gimana cara mengurangi pedasnya?
Kamu bisa buang bijinya, kurangi jumlah cabe, atau tambahkan bahan lain seperti gula, tomat, atau sedikit santan.
4. Apakah Resep Cabe Gendot Simple cocok untuk pemula?
Cocok banget. Prosesnya cepat, bumbunya sedikit, dan teknik masaknya mudah diikuti.
5. Cabe gendot enaknya disajikan dengan apa?
Paling cocok jadi pendamping nasi hangat, ayam goreng, ikan bakar, atau menu-menu tumisan.
