Piknikdong.com, Resep – Sedang mencari rekomendasi resep cakwe asin gurih yang simpel dan bisa dibikin sendiri di rumah? Ya, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Resep cakwe asin gurih menjadi salah satu pencarian favorit bagi pecinta jajanan tradisional yang ingin menghadirkan cita rasa khas kaki lima langsung di rumah.
Cakwe, atau sering juga disebut youtiao, memang identik dengan teksturnya yang empuk di dalam namun renyah di luar.
Ditambah sentuhan rasa asin gurih, camilan ini tidak hanya cocok disantap hangat-hangat bersama kopi atau teh, tapi juga bisa jadi pelengkap bubur ayam hingga mie kuah.
Cara membuat cakwe mungkin terlihat rumit karena adonannya harus mengembang dengan sempurna agar hasilnya bisa menjulang tinggi saat digoreng.
Padahal, dengan langkah yang tepat dan takaran bahan yang pas, resep cakwe asin gurih bisa dibuat dengan cukup mudah di dapur sendiri.
Kuncinya terletak pada proses fermentasi adonan serta teknik penggorengan yang membuat tekstur cakwe renyah namun tidak keras.
Selain itu, yang membuat resep ini semakin menarik adalah fleksibilitasnya. Cakwe bisa dinikmati dengan berbagai cara, mulai dari disantap langsung, dicocol saus asam pedas, hingga dipotong kecil untuk tambahan lauk.
Tak heran jika resep cakwe asin gurih selalu dicari, baik oleh mereka yang ingin nostalgia dengan jajanan masa kecil, maupun pecinta kuliner yang gemar bereksperimen dengan camilan sederhana tapi kaya rasa.
Dengan bahan yang mudah ditemukan di pasaran dan cara membuat yang bisa dipelajari siapa saja, resep cakwe asin gurih jelas patut dicoba di rumah.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan rasakan sendiri sensasi camilan klasik yang satu ini.
Resep Cakwe Asin Gurih
Resep Cakwe Asin Gurih, 5 Langkah Jadi!
Ingredients
- 600 gr tepung protein tinggi
- 12 gr BPDA
- 4 gr baking soda
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 butir telur
- 40 gr margarin
- 260 gr air dingin
Instructions
- Campur semua bahan, aduk dan uleni hingga adonan homogen. Bungkus dengan plastik wrap, diamkan 30 menit.
- Uleni sebentar, lalu gilas. Lipat ganda (metode double fold), ulangi sekali lagi dengan arah berbeda. Bungkus kembali dengan plastik wrap, diamkan di suhu ruang selama 4 jam.
- Masukkan adonan ke chiller semalaman (wajib).
- Keesokan pagi, keluarkan adonan dari kulkas. Gilas, potong-potong, tumpuk, lalu tekan dengan sumpit. Ulangi hingga semua adonan selesai.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang, bolak-balik hingga matang dan berwarna keemasan.
Dengan mencoba resep cakwe asin gurih ini, kamu bisa menghadirkan jajanan kaki lima yang selalu bikin kangen langsung dari dapur sendiri.
Praktis, lezat, dan pastinya cocok dinikmati kapan saja bersama keluarga tercinta.
