Piknikdong.com, Resep – Bingung mencari rekomendasi resep cakwe empuk dan mengembang? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Kalau mendengar kata cakwe, yang kebayang biasanya adalah camilan gurih yang sering nongol di depan sekolah atau pinggir pasar tradisional.
Bentuknya panjang, warnanya keemasan, dan punya aroma khas yang bikin orang lewat otomatis nengok.
Meskipun terlihat sederhana, nggak sedikit yang mengira bikin cakwe itu sulit padahal kalau tahu trik dasarnya, justru gampang banget.
Nah, lewat panduan resep cakwe empuk dan mengembang ini, kamu bakal paham kenapa adonan bisa naik sempurna, apa yang bikin teksturnya lembut, dan bagaimana membuat cakwe tetap renyah tanpa keras saat dingin.
Resep ini juga ramah untuk pemula yang baru pertama kali mencoba, karena semua langkah dibikin jelas dan anti gagal.
Yang paling seru, proses bikinnya benar-benar fun buat dijadikan aktivitas masak di rumah bareng keluarga.
Tinggal campur, uleni sedikit, istirahatkan adonan, lalu goreng hasilnya bisa bikin kamu lupa beli cakwe di luar lagi.
Yuk, siapkan bahan dan mulai eksplorasi rasa lewat resep cakwe empuk dan mengembang yang bisa jadi camilan favorit baru di rumah!
Resep Cakwe Empuk dan Mengembang
Resep Cakwe Empuk dan Mengembang
Ingredients
Bahan :
- 300 gram Terigu pro sedang
- 1 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Baking soda
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Bubuk kaldu jamur
- 1 sdt Bubuk bawang putih
- 1 sdt Gula pasir
- 1 Buitr Telor utuh kocok lepas ditambah air menjadi total 180 gr
Bahan olesan :
- 3 siung Bawang putih diparut halus kmdn di beri 1 sdm air
Instructions
- Campur rata bahan kering, sisihkan dulu.
- Tuang air yang sudah di campur telor sedikit-sedikit kedalam bahan kering sambil di aduk pakai spatula.
- Setelah air 100% terserap oleh tepung, tuang ke papan ulen/silicon mat. Satukan adonan tanpa diulen dan tekan-tekan selama 3 menit. Setelah itu tutup dengan serbet dan diamkan 30 menit.
- Setelah didiamkan, tekan-tekan adonan dengan tangan yang mengepal selama 5 menit. Kemudian tutup & diamkan lg 30 menit stlh itu tekan2 lagi 5 menit. Stlh itu bungkus rapat adonan dengan plastik cling wrap. Dan biarkan 3 jam di suhu ruang.
- Tarik dan gilas/pipihkan (tapi jangan ditekan) adonan menjadi persegi dengan tebal kurleb 1/2 cm. Belah tengahnya dan oles 1 bagian dengan bawang putih lalu tumpuk dengan adonan satunya.
- Gilas adonan persegi memanjang dan potong adonan dengan lebar 2 cm. Setelah itu tumpuk 2 potong adonan dan tekan tengahnya dengan tusuk sate.
- Panaskan minyak dengan api besar, jika sudah panas kecilkan ke medium. Tes dengan secuil adonan jika langsung mengambang maka minyak sudah ready.
- Ambil 1 adonan kemudian tarik perlahan kedua ujungya dan celupkan ke minyak. Putar-putar dengan sumpit sampai matang.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan
Notes
Minyak harus panas agar adonan mekar sempurna
FAQ – Resep Cakwe Empuk dan Mengembang
1. Kenapa cakwe tidak mengembang saat digoreng?
Biasanya karena adonan kurang istirahat, ragi kurang aktif, atau minyak terlalu dingin. Pastikan adonan diberi waktu fermentasi dan goreng cakwe di minyak panas stabil.
2. Apakah bisa membuat cakwe tanpa ragi?
Bisa, tapi teksturnya cenderung lebih padat. Untuk cakwe yang empuk dan ringan, ragi instan tetap jadi kunci.
3. Kapan waktu terbaik untuk membentuk cakwe?
Setelah adonan diistirahatkan dan mengembang. Bentuk ketika adonan elastis agar hasilnya tidak mudah sobek.
4. Apakah cakwe bisa disimpan?
Bisa. Simpan cakwe yang sudah digoreng dalam wadah kedap udara. Untuk hasil terbaik, hangatkan kembali dengan oven atau air fryer agar tetap renyah.
5. Bisa nggak bikin cakwe dengan rasa pedas atau manis?
Bisa banget! Tambahkan bumbu seperti cabai bubuk, bawang putih, atau rempah lain ke dalam adonan. Untuk versi manis, tambahkan gula dan sajikan dengan saus cokelat atau karamel.
