Piknikdong.com, Resep – Resep chili oil kini makin digemari karena bisa jadi pelengkap masakan yang praktis sekaligus menggugah selera.
Tidak hanya cocok untuk mi atau nasi goreng, saus pedas ini juga pas disandingkan dengan pangsit, ayam goreng, hingga makanan western.
Banyak yang memilih membuat chili oil sendiri di rumah karena bisa disesuaikan tingkat kepedasannya dan tentu lebih hemat.
Untuk membuat resep chili oil yang sedap dan tahan lama, kunci utamanya terletak pada kualitas cabai kering dan pemanasan minyak yang pas.
Minyak harus benar-benar panas, tapi tidak sampai membuat bumbu gosong.
Proses pembuatannya sangat sederhana, tapi hasilnya luar biasa: minyak cabai merah yang harum, sedikit smokey, dan menggoda.
Simpan dalam toples kaca bersih, dan kamu sudah punya stok chili oil untuk berbagai menu favorit! Nah, kalau kamu lagi cari pelengkap makanan simpel tapi bisa menaikkan level rasa, resep chili oil ini wajib kamu coba.
Bukan hanya enak, tapi juga bisa kamu bawa saat piknik bareng teman biar makanan makin spesial!
Resep Chili Oil
Resep Chili Oil Enak, Gurih Pedas, dan Tahan Lama!
Ingredients
Bahan:
- 250 gr minyak goreng
- 60 gr cabai kering
- 25 gr bawang putih
- 25 gr bawang merah
- 25 gr ebi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap
- 2 sdm kecap asin
Instructions
- Haluskan cabai kering dengan blender / food processor, sisihkan
- Blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus
- Tambahkan ebi yang sudah direndam, blender sebentar
- Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis
- Masukan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga minyak berwarna merah
- Tambahkan kecap asin, masak sebentar
- Simpan Chili Oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi
Notes
- Gunakan wadah kaca yang bersih dan kering, hindari plastik karena bisa menyerap aroma.
- Simpan di suhu ruang jika digunakan rutin, atau di kulkas agar tahan hingga 1 bulan lebih.
- Gunakan sendok kering setiap kali mengambil, agar tidak terkontaminasi air atau bahan lain.
- Jika muncul bau tengik, warna aneh, atau jamur, sebaiknya segera buang.
Dengan mengikuti resep chili oil ini, kamu tak hanya mendapatkan rasa yang pas, tapi juga aroma yang khas dan tahan lama.
Praktis dibawa saat piknik, cocok juga buat bekal kerja!
