Piknikdong.com, Resep – Resep gemblong ketan hitam selalu berhasil mencuri perhatian pecinta kuliner tradisional.
Kudapan manis ini bukan hanya sekadar camilan biasa, tetapi juga menyimpan nilai budaya yang masih bertahan hingga sekarang.
Dibuat dari ketan hitam yang pulen kemudian dilapisi dengan gula merah cair yang legit, gemblong memberikan sensasi rasa gurih, manis, dan sedikit lengket yang justru menjadi ciri khasnya.
Tak banyak jajanan pasar yang memiliki tekstur unik seperti gemblong. Saat digigit, bagian luar terasa manis karamel, sementara dalamnya lembut dan kenyal.
Inilah yang membuat resep gemblong ketan hitam begitu digemari, baik oleh generasi tua yang rindu cita rasa masa kecil, maupun generasi muda yang semakin penasaran dengan jajanan tradisional yang kini kembali populer.
Selain enak, proses pembuatan gemblong juga menarik untuk dicoba di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat, mulai dari ketan hitam, kelapa parut, hingga gula merah.
Semua dipadukan dengan cara tradisional, menghasilkan camilan yang bisa dinikmati bersama keluarga kapan saja.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Simak resep lengkapnya di bawah ini ya.
Resep Gemblong Ketan Hitam
Resep Gemblong Ketan Hitam Gula Merah, Legit, Gurih dan Kenyal!
Ingredients
Bahan Utama:
- 75 g tepung ketan hitam
- 125 g tepung ketan putih
- 200 g kelapa parut
- 1 sdt garam
- 130 ml santan encer
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Lapisan Gula:
- 150 g gula merah
- 75 g gula pasir
- 50 ml air
Instructions
- Campur tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan kelapa parut. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit, tambahkan garam, lalu uleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat sebesar telur ayam, lalu pipihkan.
- Panaskan minyak banyak, goreng adonan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Untuk lapisan gula: didihkan air, gula merah, dan gula pasir sambil diaduk hingga larutan kental dan berambut.
- Kecilkan api, masukkan gemblong goreng, aduk hingga terlapisi gula secara merata. Angkat dan dinginkan.
- Gemblong ketan hitam siap disajikan.
Itulah resep gemblong ketan hitam gula merah, tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga di rumah yuk
Selamat memasak.
