Piknikdong.com, Resep – Mencari rekomendasi resep gemblong ketan putih yang enak dan praktis bisa dibikin sendiri di rumah? sekarang sudah berada di tempat yang paling tepat.
Resep gemblong ketan putih selalu jadi incaran pecinta jajanan tradisional karena rasa manis gurihnya yang khas.
Camilan berbahan dasar ketan putih ini biasanya dilapisi gula merah cair sehingga menciptakan perpaduan rasa legit dan tekstur kenyal yang bikin siapa saja sulit berhenti menikmatinya.
Tak heran, gemblong masih bertahan hingga sekarang dan sering dijumpai di pasar-pasar tradisional.
Menariknya, meski terlihat sederhana, membuat gemblong ternyata butuh trik khusus agar teksturnya lembut, tidak keras, dan gula merah bisa menempel merata di permukaannya.
Inilah mengapa banyak orang penasaran dengan resep gemblong ketan putih yang benar-benar pas untuk dicoba di rumah.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan serta cara pembuatan yang praktis, gemblong bisa menjadi pilihan camilan sore ditemani teh hangat.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Simak hingga akhir resepnya di bawah ini.
Resep Gemblong Ketan Putih
Resep Gemblong Ketan Putih
Ingredients
Bahan Adonan:
- 225 g tepung ketan
- 2 sdm tepung beras ±25 g
- 2 sdm tepung kanji/tapioka ±25 g
- 150 –200 g kelapa parut pilih yang agak muda
- 1 sdt garam
- 1 sdm margarin
- 150 –180 ml santan hangat atau air biasa secukupnya, hingga adonan bisa dipulung
Bahan Lapisan Gula:
- 75 g gula pasir
- 75 g gula merah sisir halus
- 100 ml air
Instructions
- Campur tepung ketan, tepung beras, tepung tapioka, garam, kelapa parut, dan margarin dalam wadah.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga adonan bisa dipulung. Jangan terlalu banyak menambahkan santan agar adonan tidak terlalu lembek.
- Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong agak pipih. Ulangi hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan adonan saat minyak masih hangat (belum terlalu panas) agar tidak meletus saat digoreng.
- Goreng gemblong hingga matang dan kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
- Buat lapisan gula dengan merebus gula pasir, gula merah, dan air hingga berbuih dan mengental. Matikan api.
- Masukkan gemblong goreng ke dalam larutan gula, aduk cepat hingga gula melapisi permukaan gemblong secara merata.
- Dinginkan sebentar hingga lapisan gula mengering, lalu sajikan.
Itulah resep gemblong ketan putih yang enak dan praktis, camilan tradisional yang selalu bikin kangen.
Tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk. Selamat mencoba.
