Piknikdong.com, Resep – Mencari rekomendasi resep mie godog Jawa yang enak dan tidak ribet? Sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Memang tidak bisa dipungkiri jika bicara soal kuliner malam khas Jawa, satu menu yang hampir selalu muncul di ingatan adalah mie godog.
Hidangan sederhana ini punya daya tarik yang sulit ditolak: kuah hangat, aroma bawang yang harum, serta rasa gurih manis yang khas.
Tidak heran kalau resep mie godog jawa masih terus dicari, dicoba, dan diwariskan dari dapur ke dapur.
Mie godog bukan sekadar mie rebus biasa. Racikan bumbu tradisional, penggunaan telur bebek atau ayam, serta sentuhan kecap manis menjadikannya punya karakter rasa yang kuat.
Di banyak daerah Jawa, mie godog identik denganpedagang kaki lima yang memasak langsung di atas arang, menciptakan aroma smoky yang menggoda sejak suapan pertama.
Keunikan lain dari mie godog Jawa terletak pada fleksibilitas isinya. Ada yang menambahkan suwiran ayam kampung, irisan kol dan sawi, hingga taburan bawang goreng yang melimpah.
Semuanya berpadu dalam satu mangkuk, menghadirkan rasa yang akrab di lidah siapa pun yang mencicipinya.
Lewat artikel ini, Piknikdong.com akan mengajak pembaca mengenal mie godog Jawa lebih dekat.
Mulai dari racikan bumbu, tips agar kuah terasa nendang, hingga cara mendapatkan rasa autentik seperti buatan abang-abang gerobakan.
Cocok dimasak saat malam hari, musim hujan, atau ketika ingin menyantap sesuatu yang hangat dan menenangkan.
Resep Mie Godog Jawa Enak
Resep Mie Godog Jawa Enak dan Praktis!
Ingredients
Bahan Utama
- 1 bungkus mie telur rebus setengah matang
- 2 butir telur ayam
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal sesuai selera
- 1 sdm kecap asin
- 3 buah tomat belah menjadi 4 bagian
- 3 lembar kol iris kasar
- Sawi hijau secukupnya
- Air secukupnya untuk kuah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ebi
Instructions
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga benar-benar harum dan matang.
- Masukkan 1 bagian tomat dan irisan kol, tumis sebentar hingga agak layu.
- Tuang air secukupnya untuk kuah, lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, dan kecap asin. Bumbui dengan gula dan garam, aduk rata lalu koreksi rasa.
- Pecahkan telur ke dalam kuah, jangan langsung diaduk. Biarkan telur matang dengan sendirinya.
- Masukkan sisa tomat dan mie telur, masak sebentar hingga mie matang dan kuah meresap.
- Terakhir, masukkan sawi hijau, aduk cepat hingga layu lalu angkat.
- Sajikan mie godog jawa selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan seledri.
FAQ Seputar Resep Mie Godog Jawa
Apa perbedaan mie godog Jawa dengan mie rebus biasa?
Mie godog Jawa menggunakan bumbu tradisional seperti bawang putih, kemiri, dan kecap manis, sehingga rasanya lebih gurih dan khas.
Mie apa yang paling cocok untuk mie godog Jawa?
Biasanya menggunakan mie telur kuning karena teksturnya lebih kenyal dan tidak mudah lembek.
Apakah mie godog Jawa harus pakai ayam?
Tidak wajib. Bisa tanpa ayam, atau diganti dengan telur saja, sesuai selera.
Bagaimana cara membuat kuah mie godog lebih sedap?
Gunakan kaldu ayam asli dan tumis bumbu hingga benar-benar harum sebelum ditambahkan air.
Apakah resep mie godog jawa bisa dimodifikasi?
Bisa. Tambahan cabai, jamur, atau sayuran lain justru bisa memperkaya rasa tanpa menghilangkan ciri khasnya.
