Piknikdong.com, Resep – Mencari rekomendasi resep nastar premium 500 gram yang bisa dibikin sendiri di rumah? Sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Membuat nastar premium tidak selalu harus dalam jumlah besar. Justru, takaran yang pas sering kali menjadi kunci agar rasa, tekstur, dan kualitas bisa lebih terkontrol.
Inilah alasan mengapa resep nastar premium 500 gram banyak dicari, terutama oleh pecinta baking rumahan yang ingin hasil istimewa tanpa repot mengolah adonan terlalu banyak.
Nastar premium dikenal dengan ciri khasnya yang langsung terasa sejak gigitan pertama.
Tekstur lembut, lumer di mulut, aroma butter yang wangi, serta isian nanas yang legit seimbang antara manis dan asam.
Dengan pendekatan yang tepat, nastar premium tidak hanya menjadi sajian khas hari raya, tetapi juga camilan spesial untuk momen santai, bekal perjalanan, atau suguhan hangat saat berkumpul bersama orang terdekat.
Resep ini dirancang agar mudah diikuti, tetap terasa eksklusif, dan menghasilkan nastar dengan standar rasa yang konsisten.
Resep Nastar Premium 500 Gram
Resep Nastar Premium 500 Gram Tepung Terigu, Lembut Lumer dengan Aroma Butter Mewah
Ingredients
Bahan Adonan
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram butter Wijsman
- 200 gram margarin
- 1/8 sdt garam
- 50 gram gula halus
- 4 butir kuning telur
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk
Bahan Isian
- 700 –900 gram selai nanas timbang ± 4–5 gram per bulatan, bentuk bulat dan sisihkan
Bahan Olesan
- 7 butir kuning telur
- 1/2 sdt butter dilelehkan
Instructions
Membuat adonan dasar
- Masukkan butter, margarin, garam, dan gula halus ke dalam bowl mixer.
- Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur halus dan lembut (tidak perlu sampai mengembang).
Menambahkan telur
- Masukkan kuning telur, lalu mixer kembali hingga adonan tercampur rata dan lembut.
Memasukkan bahan kering
- Tambahkan maizena dan susu bubuk, mixer sebentar hingga rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu aduk menggunakan spatula atau tangan hingga adonan menyatu dan bisa dipulung.
- Hindari menguleni terlalu lama agar nastar tetap lembut.
Membentuk nastar
- Timbang adonan kulit ± 6–7 gram, pipihkan.
- Isi dengan selai nanas, tutup rapat dan bulatkan.
- Tata nastar di loyang tanpa dioles margarin.
Pemanggangan pertama
- Panaskan oven terlebih dahulu.
- Panggang nastar dengan suhu 150°C (api atas bawah) selama 20–25 menit hingga set.
Oles dan panggang ulang
- Keluarkan nastar, diamkan hingga dingin.
- Campur bahan olesan, lalu poles nastar sebanyak 3 lapis (oles tipis setiap lapisan).
- Panggang kembali dengan suhu 150°C selama 15–20 menit hingga permukaan kuning keemasan.
- Sesuaikan waktu dengan karakter oven masing-masing.
Notes
- Jangan over-mixer agar tekstur nastar tetap lumer.
- Olesan dilakukan saat nastar benar-benar dingin agar hasil lebih mulus.
- Simpan nastar dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin.
FAQ Seputar Resep Nastar Premium 500 Gram
Takaran 500 gram lebih praktis, mudah dikontrol, dan cocok untuk menjaga kualitas rasa serta tekstur nastar tetap optimal.
2. Apakah resep ini cocok untuk pemula?
Cocok, karena adonan tidak terlalu banyak sehingga lebih mudah diolah dan minim risiko gagal.
Disarankan menggunakan butter berkualitas tinggi atau kombinasi butter premium dan margarin secukupnya untuk aroma dan rasa yang seimbang.
Jika disimpan dalam toples kedap udara, nastar bisa bertahan 2–3 minggu di suhu ruang.
5. Apakah resep ini bisa dikembangkan untuk jualan?
Bisa. Resep ini ideal sebagai dasar uji rasa sebelum ditingkatkan ke skala produksi yang lebih besar.
