Piknikdong.com, Resep – Sedang mencari resep nastar premium Tintin Rayner? Sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Resep nastar premium ala Tintin Rayner selalu berhasil mencuri perhatian para pencinta kue kering, terutama saat mendekati momen Lebaran.
Bukan tanpa alasan, nastar versi premium ini dikenal punya tekstur super lembut, aroma butter yang elegan, serta rasa yang “langsung lumer” di mulut tanpa meninggalkan kesan enek.
Sekali coba, rasanya sulit kembali ke nastar biasa.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Simak langkah demi langkah caranya di bawah ini yang dilangsir dari instagram @tintinrayner
Resep Nastar Premium Tintin Rayner
Resep Nastar Premium Tintin Rayner, Cocok untuk Jualan dan Stok Lebaran
Ingredients
Bahan Kulit Nastar:
- 125 g butter
- 125 g margarin
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 100 g gula bubuk
- 40 g susu bubuk
- 475 g tepung terigu protein rendah Kunci Biru / Segitiga
- 100 g keju parut
- Opsional: ½ sdt essence vanila atau essence susu
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
Opsional:
- sedikit madu atau
- sedikit minyak atau
- cookie glazing untuk kilap ekstra
Bahan Selai Nanas :
- 1 buah nanas Palembang kupas lalu parut atau blender
- 200 g gula pasir
- 2 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
Instructions
Cara Membuat Selai Nanas
- Masak nanas bersama kayu manis dan cengkeh dengan api sedang hingga airnya menyusut.
- Masukkan gula pasir, aduk terus hingga adonan kering, lengket, dan bisa dipulung.
- Angkat, dinginkan, lalu bentuk bulatan sesuai kebutuhan.
Cara Membuat Kulit Nastar
- Kocok butter, margarin, gula bubuk, kuning telur, dan putih telur secara bersamaan selama ± 2 menit saja hingga tercampur rata. Tidak perlu sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk menggunakan spatula sampai hampir rata.
- Tambahkan keju parut (dan essence bila pakai), aduk perlahan hingga adonan menyatu dan bisa dipulung.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas padat, lalu bulatkan rapi.
- Susun di loyang, panggang dalam oven suhu 160°C selama ± 15 menit (hingga set).
- Keluarkan dari oven, dinginkan sampai suhu ruang, lalu olesi bahan olesan.
- Oven kembali hingga permukaan kuning keemasan sesuai karakter oven masing-masing.
- Dinginkan sempurna sebelum disimpan dalam toples.
Notes
- Tekstur nastar ini renyah, bukan lumer.
- Selai nanas sengaja dibuat padat agar tidak bocor saat dipanggang.
- Untuk konsumsi pribadi, takaran bisa fleksibel mengikuti feeling tangan.
- Untuk jualan, sangat disarankan tetap menimbang agar ukuran rapi dan konsisten.
FAQ – Resep Nastar Premium Tintin Rayner
1. Apa yang membedakan Resep Nastar Premium Tintin Rayner dengan nastar biasa?
Perbedaannya ada pada komposisi butter, teknik pengolahan adonan, dan hasil akhir. Nastar ini aromanya lebih wangi, serta tidak terasa berat di mulut.
2. Apakah resep ini cocok untuk pemula?
Cocok, asalkan mengikuti langkah dengan teliti dan tidak terburu-buru saat mengaduk adonan. Tekniknya sederhana, tapi ketelitian sangat berpengaruh pada hasil.
Butter berkualitas tinggi sangat disarankan. Bisa menggunakan butter impor atau butter lokal premium yang aromanya kuat dan rasanya clean.
4. Apakah bisa menggunakan mixer?
Bisa, tetapi disarankan menggunakan kecepatan rendah atau cukup diaduk manual agar adonan tidak overmix dan tetap lembut.
5. Apakah nastar ini tahan lama untuk jualan?
Ya, jika disimpan dalam wadah kedap udara, nastar bisa bertahan 2–3 minggu tanpa mengurangi rasa dan teksturnya.
6. Selai nanas seperti apa yang paling cocok?
Selai nanas yang dimasak hingga kering, berserat halus, dan tidak terlalu manis agar seimbang dengan adonan nastar yang rich.
