Piknikdong.com, Resep – Sedang mencari rekomendasi resep pajeon Korea yang sedang viral? Ya, sekarang sudah berada di tempat yang paling tepat.
Pajeon, atau yang sering disebut sebagai pancake gurih khas Korea, punya daya tarik tersendiri karena teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam.
Ditambah campuran sayuran, seafood, atau bahkan hanya kucai sederhana, Pajeon selalu berhasil bikin siapa saja ketagihan.
Bagi masyarakat Korea, Pajeon bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari momen kebersamaan.
Sajian ini kerap hadir saat hujan turun, ditemani segelas minuman hangat.
Perpaduan gurih, renyah, dan sedikit rasa asin dari adonan membuatnya jadi comfort food yang tak pernah lekang oleh waktu.
Bahkan, kini semakin banyak orang Indonesia yang penasaran untuk membuatnya sendiri di rumah.
Yang menarik dari resep Pajeon Korea adalah fleksibilitas bahan. Kamu bisa menambahkan udang, cumi, hingga daging tipis sesuai selera.
Kalau ingin lebih sederhana, cukup gunakan daun bawang atau kucai segar.
Cara membuatnya juga tergolong mudah, hanya mencampur adonan lalu memanggang tipis di wajan dengan minyak yang cukup agar hasilnya crispy keemasan.
Penasaran ingin segera mencoba membuatnya? Simak langkah demi langkah cara membuat pajeon Korea yang enak dan mudah di bawah ini.
Resep Pajeon Korea
Resep Pajeon Korea Enak dan Praktis!
Ingredients
Bahan Adonan:
- 80 g tepung terigu
- 40 g tepung maizena
- 1/2 sdt kaldu jamur / dashi / kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam sesuaikan selera
- Sejumput lada
- 1 butir telur
- 150 g air dingin
- 2 sdm minyak wijen untuk pan-fry, masing-masing 1 sdm tiap sisi
Bahan Isian:
- Kucai atau daun bawang banyak potong sepanjang jari kelingking
- 1/2 buah wortel potong korek api tipis
- 1/4 – 1/2 buah bawang bombay iris tipis
- 1 buah cabai besar iris serong
- 75 g udang dan/atau cumi bisa campur dengan kerang atau tiram agar lebih nikmat
Bahan Saus Celup:
- 2 sdm shouyu / kecap asin Jepang
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdt gula sesuaikan selera
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 2 sdm air
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 siung bawang putih cincang halus
- Irisan cabai atau bubuk cabai Korea gochugaru, sesuai selera
Instructions
- Buat adonan: campurkan terigu, maizena, kaldu bubuk, garam, lada, telur, dan air dingin. Aduk rata hingga jadi adonan encer (tidak sekental bakwan).
- Masukkan semua bahan isian (sayur dan seafood) ke dalam adonan, aduk rata.
- Panaskan teflon dengan api sedang. Tuang 1 sdm minyak wijen.
- Tuang adonan ke teflon, ratakan hingga menutup permukaan.
- Masak hingga bagian bawah kecokelatan dan garing, lalu balik. Tambahkan 1 sdm minyak wijen lagi di sisi lainnya.
- Pan fry hingga kedua sisi matang merata dan renyah. Angkat.
- Saus celup: campur semua bahan dalam mangkuk kecil, aduk rata.
- Sajikan pajeon panas-panas dengan saus celup.
Itulah resep pajeon Korea yang enak. Tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga di rumah yuk. Selamat memasak.
