Piknikdong.com, Resep – Kalau biasanya seblak identik dengan kuah pedas dan aroma kencur yang nendang, versi satu ini menawarkan pengalaman yang beda.
Teksturnya renyah, pedasnya nempel, dan cocok banget buat teman nonton atau ngemil sore itulah kenapa resep seblak kering makin digemari.
Meski tampil sederhana, proses pembuatannya butuh trik biar kerupuknya tetap kriuk dan bumbunya meresap tanpa bikin lembek.
Seblak kering juga jadi pilihan buat kamu yang mau sensasi pedas tanpa perlu repot masak kuah. Cukup siapkan kerupuk favorit, racik bumbu dasar, lalu sangrai sampai kering dan wangi.
Hasilnya? Camilan pedas gurih yang bisa tahan lama kalau disimpan di wadah kedap udara. Cocok banget buat stok cemilan atau bahkan ide jualan rumahan.
Di bawah ini kamu bakal menemukan panduan lengkap cara bikin seblak kering yang rasanya nendang, tetapi tetap mudah diikuti.
Dengan bahan yang familiar dan teknik sederhana, kamu bisa bikin snack homemade yang gak kalah dari versi kemasan.
Resep Seblak Kering Sederhana
Resep Seblak Kering, Cukup 5 Bahan Saja!
Ingredients
- 200 gram Krupuk
- Secukupnya Minyak goreng
- 5-10 lembar Daun jeruk
- 1-2 ruas Kencur iris tipis
- Boncabe sesuai selera
Instructions
- Rendam krupuk dalam minyak secukupnya selama +/-20menit
- Panaskan minyak dengan api sedang sambik diaduk-aduk
- Jika sudah terlihat agak mengembang, ganti ke api besar masak sebentar hingga sedikit lebih mengembang, jadi hasilnya tidak keras ya.
- Sisakan sedikit minyak dan goreng daun jeruk, kencur hingga kering. Haluskan.
- Campur krupuk, boncabe, daun jeruk dan kencur halus aduk rata siap disajikan.
FAQ – Resep Seblak Kering
1. Apa bedanya seblak kering dan seblak basah?
Seblak basah memakai kuah dan teksturnya lembut, sedangkan seblak kering menggunakan kerupuk yang digoreng atau disangrai lalu diberi bumbu tanpa kuah.
2. Kenapa kerupuk sering melempem saat dibuat seblak kering?
Biasanya karena bumbu terlalu basah atau proses sangrai belum cukup kering. Pastikan kadar minyak rendah dan bumbu dimasak hingga benar-benar menyusut.
3. Bolehkah pakai kerupuk warna-warni?
Bisa banget. Kerupuk warna-warni atau kerupuk bawang sama-sama cocok. Tinggal sesuaikan tingkat keriuk yang kamu mau.
4. Bagaimana cara menyimpan seblak kering agar tahan lama?
Masukkan ke wadah kedap udara setelah benar-benar dingin. Hindari lingkungan lembap supaya tetap renyah.
5. Apakah bumbu seblak kering harus pakai kencur?
Untuk cita rasa khas seblak, kencur memang penting. Tapi kalau tidak suka aromanya, boleh dikurangi atau diganti dengan sedikit bawang putih tambahan.
