Piknikdong.com, Resep – Bingung mencari rekomendasi resep nastar keju premium lumer dan kinclongbisa dibikin sendiri di rumah? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Memang tidak bisa dipungkiri jika nastar keju premium selalu memiliki tempat yang istimewa di hati pecinta kue rumahan.
Bukan sekadar camilan klasik, nastar versi premium hadir dengan karakter rasa yang lebih kaya, tekstur lebih lembut, dan aroma butter yang menggoda sejak keluar dari oven. Inilah jenis nastar yang sekali gigit langsung terasa “beda kelas”.
Berbeda dari nastar biasa, resep nastar keju premium menitikberatkan pada kualitas bahan.
Penggunaan mentega berkualitas tinggi, keju pilihan dengan rasa gurih kuat, serta isian selai nanas yang dimasak perlahan menjadi kunci utama.
Hasilnya bukan hanya kue yang cantik secara tampilan, tetapi juga seimbang antara manis, gurih, dan lumer di mulut.
Di momen santai seperti akhir pekan, libur panjang, atau sekadar ingin ngemil serius di rumah, nastar keju premium bisa jadi pilihan tepat.
Proses pembuatannya memang butuh ketelitian, namun justru di situlah letak kepuasannya.
Setiap adonan yang kalis, setiap olesan kuning telur, hingga aroma harum saat dipanggang akan terasa sebagai pengalaman tersendiri.
Lewat panduan resep nastar keju premium yang tepat, siapa pun bisa menghadirkan kue klasik rasa bakery rumahan tanpa perlu teknik rumit.
Yang dibutuhkan hanyalah kesabaran, bahan berkualitas, dan sentuhan rasa yang pas agar setiap butir nastar benar-benar terasa istimewa.
Resep Nastar Keju Premium Lumer dan Kinclong, Rahasia Rasa Ala Bakery
Ingredients
Bahan Kulit Nastar
- 150 gr butter boleh pakai Wijsman, Hollmann, atau Anchor
- 50 gr margarin disarankan Blue Band Cake & Cookie
- 50 gr gula halus
- 4 kuning telur
- 25 gr susu bubuk full cream
- 25 gr tepung maizena
- 250 gr tepung terigu protein sedang sangrai sebentar hingga hangat kuku, jangan sampai berubah warna
- 25 gr keju cheddar parut
- 1/8 sdt perisa vanila / susu / butter
- 1/4 sdt garam
Bahan Polesan Kinclong (Aduk semua bahan polesan hingga tercampur rata, sisihkan)
- 1 kuning telur
- 20 ml susu cair UHT full cream
- 1/4 sdt madu
- 1 sdt minyak zaitun
- 10 ml egg gloss
- 1/8 sdt pewarna kuning tua
Instructions
Kocok Bahan Lemak
- Mixer butter, margarin, dan gula halus hingga tercampur rata dan lembut. Tidak perlu sampai mengembang.
Masukkan Telur
- Tambahkan kuning telur dan perisa. Mixer kembali dengan kecepatan rendah, cukup hingga tercampur.
Masukkan Bahan Kering
- Masukkan tepung terigu sangrai, maizena, susu bubuk, keju parut, dan garam.
- Aduk menggunakan spatula sampai adonan kalis dan bisa dipulung. Hindari menguleni terlalu lama.
Bentuk Nastar
- Timbang adonan kulit masing-masing ±10 gram.
- Isi dengan selai nanas ±5 gram, lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera.
Panggang Tahap Pertama
- Susun nastar di loyang.
- Panggang tanpa olesan dengan suhu 130°C, api bawah, selama 15 menit.
Dinginkan
- Keluarkan nastar dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Oles & Panggang Ulang
- Oles nastar dengan bahan polesan secara tipis dan merata.
- Panggang kembali dengan suhu 100°C, api bawah, selama 10 menit.
Ulangi Hingga Matang Sempurna
- Proses oles dan panggang bisa diulang 1 kali lagi hingga nastar tampak kuning keemasan, kering, dan harum. Aroma wangi butter biasanya jadi tanda nastar sudah matang sempurna.
Notes
- Jangan overmix agar nastar tetap lumer.
- Pastikan nastar benar-benar dingin sebelum dioles.
- Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin agar tahan lama.
FAQ Seputar Resep Nastar Keju Premium
Perbedaannya terletak pada kualitas bahan dan hasil akhir. Nastar premium menggunakan mentega dan keju berkualitas tinggi sehingga rasanya lebih gurih, lembut, dan aromanya lebih kuat.
Keju cheddar tua atau parmesan sering jadi pilihan karena rasanya lebih bold. Banyak juga yang mengombinasikan dua jenis keju agar rasa lebih kompleks.
Tidak selalu. Selama pemilihan bahan tepat dan proporsinya seimbang, rasa premium tetap bisa dicapai tanpa biaya berlebihan.
4. Bagaimana agar nastar tetap lembut meski disimpan beberapa hari?
Gunakan mentega berkualitas, jangan terlalu lama menguleni adonan, dan simpan nastar dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.
Cocok, selama mengikuti langkah dengan teliti. Fokus pada tekstur adonan dan suhu oven sudah cukup untuk menghasilkan nastar yang berhasil.
