Pasti sudah tidak asing lagi kan dengan nama sambal tumpang? Siapapun yang mencicipi sambail yang nikmat ini dijamin ingin nambah dan nambah lagi.
Sambal tupang atau bumbu tumpang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang unik dari sambal tumpang ini adalah bahan utama yang dipakai adalah tempe bosok atau semangit yang dicampur dengan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, daun jeruk garam dll.
Sambal tumpang biasanya disajikan bersama nasi dengan berbagai aneka sayur rebus ditambah dengan peyek.
Membuat sambal tumpang tidaklah sulit, karena resep sambal tumpang sangatlah sederhana. Ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada ulasan dan langkah-langkahnya. Simak yuk.
Resep Sambal Tumpang Istimewa
Resep sambal tumpang sangat sederhana, selain itu bahan yang digunakan mudah ditemui disekitar kita.
Tipe: Sambal
Masakan: Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 1-2 Porsi
Total Waktu: 25M
Bahan Resep:
- 150 gram tempe (tempe semangit lebih mantap)
- 200 ml santan
- 1 ruas lengkuas, digepuk
- 2 helai daun salam
- 2 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
- 5 siung bawang merah (bahan bumbu halus)
- 1 ruas kencur (bahan bumbu halus)
- 5 buah cabe merah (bahan bumbu halus)
- 10 buah cabe rawit, cincang halus
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap secukupnya
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus tempe: Merebus tempe dalam air mendidih hingga empuk, Setelah matang, ulek kasar
Langkah 2, menumis: Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis bersama daun salam dan lengkuas hingga matang dan harum.
Langkah 3, masukkan tempe: Masukkan tempe dalam tumisan sambil ditekan menggunakan spatula agar lebih lembut dan halus lagi. Tumis hingga tempe bercampur rata dengan bumbu.
Langkah 4, tuang santan: Tuang santan dalam masakan tadi, aduk dan masak hingga mengental.
Langkah 5, angkat dan sajikan: Koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan disini. Apabila sudah pas, angkat lalu sajikan bersama nasi putih hangat.
Itulah resep sambal tumpang istimewa, sangat mudah sekali bukan? Selamat memasak.
