Piknikdong.com, Resep – Bingung mencari rekomendasi resep seblak mie kuah pedas khas Bandung yang bikin ketagihan itu? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Memang tidak bisa dipungkiri jika ngomongin kuliner Bandung, seblak selalu punya ruang spesial di hati para pecinta pedas.
Dari aromanya yang khas sampai kuah pedasnya yang bikin nagih, semuanya terasa pas untuk menghangatkan suasana.
Nah, salah satu versi yang paling gampang dibuat dan selalu berhasil menaikkan mood adalah resep seblak mie kuah pedas khas Bandung paduan mie, kerupuk basah, dan bumbu rempah yang berani.
Seblak mie ini cocok banget buat yang ingin masak cepat tanpa ribet, tapi tetap pengen rasa yang nendang.
Tekstur mie yang lembut, berpadu dengan kuah cabai yang harum dan gurih, bikin hidangan ini jadi pilihan pas buat makan siang, malam, atau bahkan camilan anti gagal saat hujan turun.
Hampir semua bahan juga mudah ditemukan di dapur, jadi kamu bisa langsung eksekusi tanpa banyak drama.
Yang bikin seblak mie kuah pedas dari Bandung beda adalah aroma kencur yang kuat tapi tetap ramah lidah.
Kuahnya pun cenderung lebih pekat, karena bumbunya digoreng terlebih dulu sebelum disiram air. Perpaduan sederhana ini justru yang menghadirkan sensasi “ngangenin” dan bikin siapa pun pengen nambah.
Kalau kamu lagi cari inspirasi masakan cepat, hangat, dan penuh karakter, resep seblak mie kuah pedas khas Bandung ini wajib masuk daftar.
Nggak hanya mudah dibuat, tapi juga fleksibel bisa ditambah bakso, sosis, telur, sayur, atau topping favoritmu.
Resep Seblak Mie Kuah Pedas Khas Bandung
Resep Seblak Mie Kuah Pedas Khas Bandung
Ingredients
Bahan:
- 50 gr kerupuk mentah
- 50 gr makaroni
- 50 gr mie telor
- 1 butir telur kocok lepas
- 5 buah bakso sapi iris
- 1 batang daun bawang iris
- 1/2 sdt cabe bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 ruas kencur
Instructions
- Rendam kerupuk, makaroni sampai lunak, angkat dan tiriskan.
- Rebus mie telor sebentar saja, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri air, aduk dan biarkan mendidih. Masukkan telur, aduk pelan, biarkan mendidih.
- Masukkan garam, gula pasir, cabe bubuk, daun bawang, kerupuk, bakso, makaroni dan mie, aduk. Masak sampai matang, angkat.
FAQ – Resep Seblak Mie Kuah Pedas Khas Bandung
1. Kerupuk apa yang cocok untuk seblak mie?
Kerupuk bawang dan kerupuk aci warna-warni adalah yang paling umum dipakai. Pilih yang bertekstur tipis agar cepat lunak saat dimasak.
2. Apakah bisa membuat seblak tanpa kencur?
Bisa, tapi rasanya akan berbeda. Kencur adalah ciri khas seblak Bandung dan memberikan aroma segar yang unik.
3. Bagaimana supaya kuah seblak lebih pedas?
Tambahkan cabai rawit segar atau sambal ulek saat menumis bumbu. Jika ingin lebih hemat waktu, gunakan bubuk cabai tambahan.
4. Apakah bisa memakai mie instan?
Bisa banget. Tinggal sisihkan bumbunya jika tidak digunakan. Tekstur mie instan juga cocok untuk kuah seblak.
5. Apakah seblak mie kuah pedas bisa dibuat versi creamy?
Bisa. Tambahkan sedikit susu evaporasi atau krimer kental tanpa rasa agar hasilnya creamy tanpa mengubah karakter pedasnya.
