Piknikdong.com, Resep – Resep pepes tahu kemangi bumbu iris selalu punya tempat tersendiri di hati pecinta masakan rumahan.
Bukan tanpa alasan, perpaduan tahu yang lembut dengan aroma khas kemangi dan bumbu iris yang segar mampu menghadirkan cita rasa sederhana namun kaya karakter.
Di tengah tren masakan praktis, pepes tahu kemangi dengan bumbu iris menjadi pilihan tepat untuk menu harian.
Proses memasaknya relatif mudah, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar atau dapur rumah.
Dibungkus daun pisang lalu dikukus hingga aromanya keluar, hidangan ini menawarkan sensasi wangi yang langsung membangkitkan selera bahkan sebelum disantap.
Menariknya, Resep Pepes tahu kemangi Bumbu iris juga fleksibel untuk dikreasikan.
Bisa ditambahkan telur agar teksturnya lebih padat, atau tomat supaya ada sentuhan segar dan sedikit asam.
Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, bekal makan siang, hingga menu andalan saat ingin masak simpel tapi tetap terasa spesial.
Buat yang sedang mencari ide masakan sehat tanpa minyak berlebih, pepes tahu kemangi ini layak masuk daftar.
Rasanya ringan di perut, aromanya menggoda, dan tetap nikmat meski dimakan berulang kali. Tidak heran jika menu ini sering jadi favorit di meja makan keluarga.
Resep Pepes Tahu Kemangi Bumbu Iris, Sederhana tapi Wangi Menggoda
Ingredients
Bahan-bahan:
- 5 potong tahu putih
- 3 –4 siung bawang merah iris tipis
- 2 –3 siung bawang putih iris tipis
- 1 ruas cabai hijau iris serong
- 2 ruas cabai merah besar iris serong
- 1 ruas cabai rawit iris tipis
- 1/4 ruas batang serai iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Instructions
- Hancurkan tahu putih menggunakan ulekan atau sendok hingga teksturnya lembut. Tambahkan minyak goreng, lalu aduk rata.
- Campurkan semua bumbu iris ke dalam tahu yang sudah dihancurkan. Masukkan garam, penyedap rasa, dan daun salam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tips: Tambahkan 1 butir telur ayam agar pepes lebih menyatu dan tidak mudah hancur saat dikukus.
- Ambil secukupnya adonan tahu, letakkan di atas daun pisang, lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
- Kukus pepes tahu dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan hingga matang dan aromanya harum.
- Angkat dan sajikan pepes tahu bumbu iris selagi hangat.
FAQ Seputar Resep Pepes Tahu Kemangi Bumbu Iris
1. Apa keunggulan pepes tahu dengan bumbu iris dibanding bumbu halus?
Bumbu iris memberikan rasa yang lebih segar dan ringan. Aroma bawang dan rempah terasa lebih natural karena tidak dihaluskan.
2. Jenis tahu apa yang paling cocok untuk pepes tahu kemangi?
Tahu cina atau tahu putih lembut paling sering digunakan karena teksturnya mudah menyatu dengan bumbu.
3. Apakah pepes tahu kemangi bisa tanpa daun pisang?
Bisa, namun aroma khas pepes akan berkurang. Daun pisang memberi wangi alami yang menjadi ciri utama pepes.
4. Bagaimana agar pepes tahu tidak mudah hancur saat dikukus?
Tambahkan telur dan aduk perlahan hingga adonan menyatu. Jangan terlalu sering diaduk setelah dibungkus.
Cocok, karena dimasak dengan cara dikukus tanpa minyak dan menggunakan bahan sederhana.
