Pasti sudah kenal dengan Tomyam kan? Benar sekali, makanan ini merupakan sajikan khas Thailand yang cukup populer di Indonesia, bahkan hampir seluruh Asia.
Makanan yang satu ini biasanya berisi seafood dengan kuah asam pedas yang sangat menggoda, dan ada bahan utama yang tidak boleh ketinggalan, yakni udang.
Meskipun makanan khas Thailand, bukan berati untuk menikmatinya harus kesana lho, karena kita bisa membuat sendiri dirumah.
Nah jika ingin mencobanya, berikut ini ada rekomendasi resep tomyam sederhana yang nikmat. Penasaran seperti apa? Simak yuk!
Resep Tomyam Sederhana
Tipe: Hidangan Utama
Bahan Resep:
- 200 ml santan kental/santan kekentalan sedang sesuai selera
Bahan kuah:
- 800 ml kaldu udang, ambil dari rebusan kulit dan kepala udang
- 3cm jahe, iris/memarkan
- 2 batang sereh, memarkan
- 5cm lengkuas, iris/memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap ikan
- garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung Bawang merah
- 2 buah cabe rawit merah, tingkat kepedesan sesuai selera
- 8 buah cabe merah kering
Bahan isian
- 250 gr udang ukuran sedang/besar yang sudah dihilangkan kulit dan kepalanya
- 150 gr Cumi, bersihkan, potong sesuai selera
- 75 gr jamur merang
- 5 buah jagung acar/baby corn, potong 2 bagian
- 1 buah Tomat, potong jadi 4 bagian
- 5 buah cabe rawit merah utuh
- 2 batang sereh, ambil bagian putih dan iris
- 6 lembar Daun ketumbar, iris
- 3 lembar Daun jeruk
- 2 sdm Air perasan jeruk nipis
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bikin kaldu udang: Didihkan air kaldu udang, masukkan semua bahan kuah kecuali santan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan matikan api, lalu saring.
Langkah 2, panaskan kaldu lagi: Setelah disaring, panaskan kembali kuah kaldu, tuang bumbu halus dan biarkan mendidih kembali sekitar 5 menit.
Langkah 3, tuang santan dan bahan lain: Kemudian tuang santan, biarkan mendidih lalu masukkan udang, cumi, jamur merang, cabe rawit, jagung acar,potongan sereh, daun jeruk. Aduk hingga mendidih.
Langkah 4, koreksi rasa: Masukkan air jeruk nipis,daun ketumbar, dan tomat, aduk sebentar lalu koreksi rasa.
Langkah 5, sajikan: Matikan api, Tomyam siap disajikan dengan taburan daun ketumbar.
Itulah resep dan cara membuat tomyam sederhana dirumah, tidak sulit bukan? Cobain bikin sekarang yuk!
