Piknikdong.com – Resep mangut ikan asap memang banyak dicari sekarang ini. Hal ini wajar sih, karena rasa dari mangut ikan asap benar-benar bikin nagih.
Mangut ikan asap adalah salah satu hidangan lezat dari masakan Indonesia, khususnya dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan kuat dengan sentuhan asap yang khas. Berikut adalah resep dasar untuk membuat mangut ikan asap yang dilangsir dari instagram @susie.agung.
Simak sampai akhir ya.
Resep Mangut Ikan Asap
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam
Bahan Resep:
- 500 gram ikan asap
- 4 buah tahu, belah 2 goreng setengah matang
- 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 10 cabai rawit utuh
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1/2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt kaldu jamur
- Secukupnya garam
Bumbu ulek kasar:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 ruas kencur
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan ikan asap: Cuci ikan asap sampai bersih lalu tiriskan.
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu ulek sampai wangi, masukkan cabai rawit utuh, daun salam dan lengkuas , aduk2 sampai bumbu matang, tuangi santan, biarkan mendidih.
Langkah 3, masukkan ikan asap: Setelah mendidih masukkan ikan asap dan tahu goreng.
Langkah 4, bumbui: Bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk, lanjutkan memasak dengan api kecil sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Itulah resep mangut ikan asap, tidak ada yang sulit bukan? Tunggu apalagi? Cobain bikin sekarang juga yuk. Selamat memasak.
