Resep Rawon Jawa Timur yang Enak dan Gurih

Piknikdong.com – Sedang mencari rekomendasi resep rawon Jawa Timur yang enak dan gurih? Sekarang sudah berada di tempat yang tepat.

Rawon adalah salah satu masakan tradisional dari Jawa Timur yang terkenal karena rasa yang kaya dan kompleks.

Masakan ini memiliki sejarah yang panjang dan menjadi salah satu hidangan favorit di daerah tersebut.

Untuk membuat Rawon Jawa Timur yang enak dan gurih, kita perlu memperhatikan beberapa hal penting dalam pemilihan bahan dan langkah-langkah memasaknya.

Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Rawon yang lezat:

Resep Rawon Jawa Timur yang Enak dan Gurih 

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Jawa Timur

Waktu persiapan: 20 Menit

Waktu Memasak: 40 Menit

Total Waktu: 1 Jam 10 Menit

Bahan Resep:

• 1 kg daging sandung lamur
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 liter air

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabe merah besar, buang biji
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt merica bubuk
• 7 buah keluwak, pecahkan kulitnya, ambil isinya, seduh air panas

Pelengkap :

• 3 batang daun bawang, iris halus
• Secukupnya tauge pendek
• Secukupnya bawang goreng

Petunjuk Resep:

Langkah 1, rebus daging dan bikin kaldu.: Rebus daging sapi hingga mendidih. Angkat daging. Lalu potong kecil-kecil daging sapi. Saring air rebusan. Sisihkan nanti akan di gunakan lagi.

Langkah 2, menumis: Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga bumbu harum dan matang.

Langkah 3, masukkan potongan daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu, tambahkan sedikit air, aduk aduk hingga daging hitam pekat.

Langkah 4, masukkan bumbu: Kemudian masukan bumbu serta daging sapi ke dalam panci kaldu. Tambahkan garam dan gula pasir.

Masak hingga daging sapi empuk. Matikan api. Beri irisan daun bawang.

Langkah 5, penyajian: Sajikan Rawon dengan tauge dan taburan bawang goreng.

Itulah resep rawon Jawa Timur yang enak dan gurih. Tidak ada yang sulit bukan? Selamat memasak.