Siapa sih yang tidak suka dengan kenikmatan red velvet cake? Rasanya yang manis dan lembut benar-benar membuat setiap orang ketagihan.
Tahukah kamu, ternyata red velvet ini sudah ada sejak jaman dulu kala lho, konon red velvet ditemukan pada tahun 1800an.
Jika kita tengok kebelakang lagi, red velvet dibuat menggunakan aneka bahan seperti buttermilk, kakao, kopi, cuka dan pewarna merah.
Cara membuat red velvet sebenarnya tidak terlalu sulit, siapapun bisa membuat di rumah tanpa memerlukan skil khusus dalam memasak.
Nah, setelah sebelumnya kita sudah pernah membahas cara membuat red velvet cake kukus, kali ini kita akan mengulas cara membuat red velvet panggang.
Penasaran bagaimana caranya? Langsung saja disimak resep red velvet cake panggang berikut ini.
Resep Red Velvet Cake Panggang, Lembut dan Nikmat!
Cara membuat Red Velvet Cake sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan kok, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Dessert
Masakan: Khas
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 1
Bahan Resep:
- Bahan:
- 6 butir telur
- 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt emulsifier
- 65 gram tepung terigu
- 15 gram susu bubuk
- 10 gram maizena
- 1 sdm coklat bubuk yg agak merah ( misal : bendrop)
- 1 sdt cuka / air lemon ( boleh skip )
- 1 sdm pasta red velvet ( me : golden brown)
- pewarna merah jika kurang merah
- 120 gram butter, cairkan
- Cream Cheese Frosting :
- 250 gram cream cheese
- 125 gram unsalted butter
- 125 gram gula halus atau kental manis
- 1 sdt vanilla ekstrak
- Topping :
- 1 pack keju cheddar parut
- Buah sesuai selera
Petunjuk Resep:
Langkah 1, ayak dan campur bahan: Ayak tepung, coklat bubuk, susu dan maizena. Campur semua bahan kecuali pasta pewarna dan butter, mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak.
Langkah 2, masukkan pasta red velvet dan butter: Masukkan pasta red velvet dan butter cair, aduk balik menggunakan spatula.
Langkah 3, tuang dalam loyang: Siapkan loyang ukuran 24x10 sebanyak 2 buah yang sudah dialasi baking paper dan dioles margarin (boleh juga loyang 24x24 sebanyak 1 buah) Tuang adonan dan ratakan permukaannya.
Langkah 4, panggang: Panaskan oven suhu 170 api atas bawah. Oven kurang lebih 15-20menit (tergantung oven masing-masing).
Langkah 5, oles frosting cream cheese: Apabila sudah matang, balikkan cake di rak kawat. Dinginkan. Setelah dingin, slice kue menjadi 2 (untuk loyang 24x24 belah cake menjadi 2 dulu baru dipotong menjadi 2). Oles dengan frosting cream cheese dan tumpuk menjadi 4 layer. Hias cake sesuai selera dan potong potong. Sajikan.
Cara membuat cream cheese frosting
1. Campur semua bahan jadi satu, kocok hingga lembut.
Tips membuat cake red velvet
1. Apabila warna kurang merah boleh ditambah pewarna merah.
2. Untuk kue, jika kurang manis boleh ditambah sirup gula.
Itulah resep cake red velvet panggang, tidak sesulit yang dibayangkan bukan? Bikin sekarang juga yuk! Jangan lupa komentar dibawah ini ya!
