Bagi masyarakat sunda khususnya Cimahi pasti sudah tidak asing lagi dengan kue Awug yang biasanya berwarna putih bercampur warna coklat.
Warna putih dan coklat tersebut berasal dari campuran tepung beras, kelapa, dan gula merah yang dikukus. Bentuk kue Awug yang lancip mirip tumpeng ini biasanya dibuat masyarakat setelah panen.
Cara membuat Awug tidak sesulit yang dibayangkan kok, bahan untuk membuat kue awug juga tidak banyak dan bisa dengan mudah dicar di sekitar kita.
Penasaran bagaimana membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep awug sederhana yang cukup beberapa langkah saja. Simak yuk!
Resep Awug Sederhana
Tipe: Hidangan Pembuka
Masakan: Khas Sunda, Khas Cimahi
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 14 pcs kecil
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 1 Jam
Bahan Resep:
Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 250 gram kelapa parut
- 50 gram tepung ketan
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 160 gram gula aren
- daun pisang
- 5 lembar daun pandan
Petunjuk Resep:
Langkah 1, kukus tepung beras: Kukus tepung beras bersama satu lembar daun pandan selama 20-25 menit. Angkat sisihkan dan tunggu dingin.
Langkh 2, campurkan bahan: Setelah tepung beras tadi dingin, campurkan dengan tepung ketan, aduk dan tambahkan kelapa parut. Aduh hingga rata.
Langkah 3, campurkan air: Setelah itu, tuangkan air, dilanjutkan dengan memasukkan garam dan vanili bubuk, aduk rata.
Langkah 4, cetak: Belah memanjang daun pisang, bentuk kerucut lalu masukkan adonan tepung 3/4 penuh, isi dengan gula aren, masukkan kembali adonan tepung, padatkan, tutup kemudian sematkan tusuk gigi.
Langkah 5, kukus: Kukus selama 20-30 menit. Hidangan siap disajikan.
