Sedang mencari resep ayam kodok sederhana yang nikmat? Ya, kamu sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Resep ayam kodok ini bukan berati ayam dengan kodok atau katak ya, namun salah satu menu olahan ayam di mana tulang dan daging ayamnya dipisahkan tanpa dirobek atau di rusak kulitnya.
Cara membuat ayam kodok memang cukup membutuhkan ketelatenan, namun bukan berati tidak bisa membuat sendiri ya.
Nah, bagi yang ingin mencoba membuat ayam kodok, berikut ini ada rekomendasi resep ayam kodok sederhana yang bisa langsung dicoba di rumah.
Simak sampai akhir ya!
Resep Ayam Kodok Sederhana
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 1 Jam
Total Waktu: 1 Jam 40 Menit
Bahan Resep:
- 1 ekor utuh ayam
- 750 gram daging ayam, cincang
- 2 lembar roti tawar
- 100 ml susu cair
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 buah bawang bombay, iris-iris
- 1/2 buah biji pala, haluskan
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm margarin
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Bahan olesan :
- margarin
- madu
- kecap manis
Bahan saus :
- 1 sdm margarin
- air secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay, iris kecil2
- saus tomat sesuai selera
- kecap inggris
- kecap manis
- air bekas kukusan ayam
- 1 sdm larutan maizena
- garam
- gula pasir
- lada bubuk secukupnya
Pelengkap :
- wortel rebus
- buncis rebus
- kentang goreng
Petunjuk Resep:
Langkah 1, pisangkan daging dan kulit ayam: Pisahkan daging dengan kulit ayam, jika kulit sobek nanti bisa dijahit yang sobeknya. Haluskan daging yang sudah terpisah. Sisihkan.
Langkah 2, rendam roti: Rendam roti dalam susu cair, sisihkan.
Langkah 3, menumis: Tumis bawang putih, pala halus dan bawang bombay hingga layu, sisihkan.
Langkah 4, buat adonan: Campur rendaman roti, ayam cincang, tumisan bawang, telur, saus tiram, garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan adonan bertahap ke plastik segitiga.
Langkah 5, masukkan adonan dalam kulit ayam: Semprotkan adonan ayam ke dalam kulitnya hingga mengembang. Lakukan hingga adonan ayam habis lalu jahit bagian bawah ayam. Tusuk-tusuk bagian ayam dengan jarum agar saat dikukus bagus hasilnya.
Langkah 6, kukus ayam: Kukus ayam ± 30-45menit hingga matang.
Langkha 7, pisahkan kaldu: Pisahkan air kukusan ayam untuk kaldu.
Langkah 8, panggang ayam: Panaskan oven, olesi ayam dengan bumbu oles. Lalu panggang di oven ±30 menit hingga kulitnya kecoklatan.
Langkah 9, membuat saus: Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan sisa bahan saus kecuali larutan maizena.
Aduk rata. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Sajikan ayam dengan saus dan pelengkap.
Tips membuat ayam kodok sederhana
1. Pastikan sebelum mengisi cek kulit tidak ada yang sobek, jika ada yang sobek jahit dulu.
2. Setelah disi, cek lagi semua bagian kulit yang terbuka, lalu dijahit biar bagus.
Itulah resep ayam kodok sederhana, lengkap dengan tipsnya. Selamat memasak!
