Piknikdong.com, Resep Ayam Pop Pagi Sore – Bagi para pecinta kuliner khas Padang, nama “Pagi Sore” tentu tak asing lagi.
Restoran legendaris ini terkenal dengan hidangan ayam popnya yang istimewa, memanjakan lidah dengan kelezatan yang tak terlupakan.
Keunikan Ayam Pop Pagi Sore terletak pada teksturnya yang empuk dan juicy, dibalut dengan bumbu yang meresap sempurna. Rasanya gurih menghadirkan sensasi rasa yang khas dan tak tertandingi.
Cara membuat ayam pop pagi sore di rumah mungkin terkesan rumit, namun sebenarnya cukup mudah.
Artikel ini akan memandu langkah demi langkah untuk menghasilkan ayam pop yang lezat dan autentik, layaknya hidangan di restoran pagi sore yang terkenal.
Simak sampai akhir ya.
Resep Ayam Pop Pagi Sore, Lengkap dengan Sambal Ijo!
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia, Khas Padang
Waktu persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 28 Menit
Total Waktu: 50 Menit
Bahan Resep:
Bahan Ayam Pop:
- 1 ekor ayam potong 4, bersihkan lalu lepas kulitnya potong sesuai selera
- 400 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
Bahan Sambal Ijo:
- 250 gr cabai hijau besar
- 50 gr cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat ijo
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- Gula dan garam sesuai selera
Petunjuk Resep:
Langkah 1, marinasi ayam: Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata.
Diamkan selama satu jam dalam kulkas hingga bumbu meresap.
Langkah 2, rebus ayam: Setelah satu jam, rebus ayam beserta bumbu dengan air kelapa.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang.
Langkah 3, celupkan di minyak panas: Panaskan minyak goreng, celup celupkan ayam sebentar kedalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan dengan nasi putih dan sambal ijo
Langkah 4, buat sambal ijo: Kukus cabai ijo, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Langkah 5, tumbuk: Angkat dari kukusan lalu tumbuk kasar.
Langkah 6, menumis: Panaskan minyak goreng, tumis hingga harum. Tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Koreksi rasa.
Masak hingga sambal matang dan tanak.
Resep ayam pop Pagi Sore ini dapat menjadi pilihan menu istimewa untuk keluarga tercinta.
Rasanya yang lezat dan autentik akan membuat ketagihan dan ingin terus mencicipinya. Selamat mencoba!
