Siapa sih yang tidak tergoda kelembutan brownies kukus? Suguhan yang satu ini tidak pernah gagal membuat orang ketagihan ingin selalu menikmatinya.
Brownies kukus sangat cocok dinikmati bersama keluarga sembari minum kopi atau teh, legit dan lembutnya brownies kukus akan membuat obrolan semakin santai, panjang dan tentu akan mempererat hubungan antara keluarga.
Cara membuat brownies kukus cukup sederhana kok, siapapun bisa membuatnya di rumah, karena tidak memerlukan skil khusus dalam memasak dan alat yang dipergunakan pun pasti tersedia di dapur.
Bahan untuk membuat brownies kukus juga bisa dengan mudah dicari di sekeliling kita, seperti warung, minimartket, pasar, hingga supermarket.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep brownies kukus sederhana yang lembut nikmat dan dijamin tidak sulit.
Resep Brownies Kukus Sederhana
Tipe: Sajian Utama
Masakan: Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 1 Loyang
Waktu persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 1 Jam
Total Waktu: 1Jam 20 Menit
Ukuran Loyang 24x10x7
Bahan Resep:
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 2 sdt cake emulsifier (SP)
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 35 gram bubuk coklat
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 75 gram dark cooking chocolate
- 120 gram mentega
- 50 ml kental manis coklat
Petunjuk Resep:
Langkah 1, lelehkan dark cooking chocolate: Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Dinginkan hingga suhu ruang.
Langkah 2, buat adonan: Ambil wadah, kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.
Langkah 3, masukkan bahan lainnya: Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.
Langkah 4, masukkan dark cooking chocolate: Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
Langkah 5, buat lapisan tengah: Ambil sekitar 2 sdm penuh adonan, campurkan dengan kental manis coklat, sisihkan.
Langkah 6, bagi adonan jadi 2: Bagi adonan utama menjadi 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 menit.
Langkah 7, tuangkan adonan lapisan tengah: Tuangkan adonan yang sudah dicampur susu kental manis coklat tadi (lapisan tengah). Kukus lagi selama 10 menit.
Langkah 8, tuang adonan utama: Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus lagi selama 30 menit.
Langkah 9, keluarkan brownies kukus: Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang. Potong dan sajikan.
Tips membuat brownies kukus
1. Gunakan api sedang saja, agar brownies tidak pecah/mekar/bergelombang.
2. Agar tidak patah, saat brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin.
3. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper agar lebih mudah melepaskan saat sudah matang.
Itulah resep brownies kukus sederhana, jika ingin membuat varian brownies lainnya bisa di cek disini : Resep brownies kukus Ny Liem yang Legendaris, resep brownies Chocolatos, dan resep brownies panggang.
