Piknikdong.com, Resep Kolak Biji Salak Labu kuning – Kolak merupakan hidangan takjil klasik yang selalu dinanti-nantikan di bulan Ramadhan.
Dalam rangka ramadhan dan membahas tentang kuliner takjil yang menghadirkan pengalaman rasa yang unik, berikut ini ada rekomendasi resep kolak biji salak labu kuning.
Cara membuat kolak biji salak labu kuning tidak sesulit yang dibayangkan kok, karena tidak berbeda jauh dengan kolak biji salak pada umumnya.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Simak langkah demi langkahnya di bawah ini.
Resep Kolak Biji Salak Labu Kuning
Tipe: Hidangan Pembuka, Hidangan Takjil
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
Bahan biji salak:
- 275 gram labu kuning, berat setelah di bersihkan, kukus hingga empuk, haluskan.
- garam seperempat sdt
- 130 gram tepung tapioka
Bahan kuah gula merah:
- 150 gram gula merah (sesuai selera bisa tambah gula pasir kalau suka manis)
- 500ml air
- garam seperempat sdt
- 2 lembar daun pandan
- 3 sdm tepung tapioka larutkan dengan 30 ml air
Bahan kuah santan:
- 100 ml santan instan
- 120 ml air
- garam setengah sdt
- daun pandan 1 lembar
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bikin biji salak: Ambil wadah, campur semua bahan biji salak, uleni hingga tercampur rata lalu bentuk bulat-bulat, rebus di air mendidih hingga mengapung dan matang, sisihkan.
Langkah 2, bikin saus gula: Masak gula merah dan air hingga gula larut, lalu saring. Masukkan garam, daun pandan, masak hingga mendidih, masukan larutan tapioka aduk hingga mengental dan meletup-letup.
Langkah 3, masukkan biji salak: Masukan biji salak kedalam rebusan kuah gula, aduk rata, sisihkan.
Langkah 4, bikin kuah santan: Ambil wadah, campur semua bahan kuah santan masak sambil diaduk hingga mendidih.
Langkah 5, penyajian: Ambil mangkok saji masukkan biji salak dan kuah gula, siram dengan kuah santan. Sajikan.
Tips membuat kolak biji salak labu kuning
1. Gunakan labu kuning berkualitas baik untuk menghasilkan rasa kolak yang manis dan legit.
2. Kolak bisa disajikan secara hangat atau dingin dengan es batu.
Itulah resep kolak biji salak labu kuning yang enak dan praktis. Tidak ada yang sulit bukan? Selamat memasak.
