Piknikdong.com – Sedang mencari resep kue sus sederhana, enak dan lembut? Tenang, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Pasti sudah kenal dengan kue sus kan? Ya benar sekali, kue sus adalah kue yang berbentuk bundar dengan aroma nikmat dan berisi vla.
Kue sus biasanya tidak menggunakan bahan pengembang seperti soda kue atau baking powder.
Kue sus dibuat dari tepung terigu yang dicampurkan air lalu dimasak bersama margarin atau metega hingga mendidih, setelah itu dilanjutkan dengan memasukkan bahan lainnya.
Cara membuat kue sus ternyata tidak begitu sulit lho, bahan yang digunakan pun bisa kita cari dengan mudah disekeliling kita, seperti di pasar dan mini market.
Penasaran ingin membuat kue sus sendiri dirumah? Berikut ini ada rekomendasi resep kue sus sederhana yang bisa langsung dicoba dirumah. Dijamin tidak sulit kok.
Resep Kue Sus Sederhana, Mudah Banget
Pada dasarnya, cara membuat kue sus tidak begitu sulit. Berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan Pembuka
Masakan: Khas Perancis
Kata Kunci: resep kue sus, cara membuat kue sus, kue sus, kue sus resep, resep kue sus sederhana
Waktu persiapan: 30M
Waktu Memasak: 30M
Total Waktu: 2J
Bahan Resep:
- Bahan kue:
- 150 ml air (atau susu cair )
- 50 gram butter
- 50 gram mentega (atau 100 g butter semua)
- 1/2 sdt vanilla extract
- 1/2 sdt baking powder 85g tepung protein tinggi,15g tepung protein sedang
- 3 butir telur,ukuran besar
- Bahan Fla:
- 3 kuning telur 45g gula
- 20g maizena
- 250ml susu cair.
- 15 g butter
Petunjuk Resep:
Langkah 1, buat adonan roti: Masak air dan butter hingga mendidih. Matikan api.
Langkah 2, masukkan tepung: Masukkan tepung, aduk hingga tercampur rata.
Langkah 3, masak lagi: Nyalakan api lagi, aduk bahan sus 4-5 menit.
Langkah 4, dinginkan: Pindahkan ke mangkuk, dinginkan.
Langkah 5, masukkan baking powder dan telur: Setelah dingin, masukkan baking powder dan telur, kocok menggunakan mixer speed rendah agar uap panas adonan hilang.
Langkah 6, cetak di loyang: Cetak menggunakan spuit diloyang yang sudah dialasi kertas roti.
Langkah 7, panggang: Panggang dioven yang sudah dipanaskan sebelumnya dgn suhu 200C, 20-30 menit (tergantung ukuran) atau hingga sus kecoklatan dan matang.
Langkah 8, membuat fla: Panaskan susu cair dan butter dengan api kecil hingga butter mencair. Matikan api.
Langkah 9, buat adonan telur: Di mangkuk aduk rata kuning telur, gula dan maizena.
Langkah 10, camputkan adonan susu dan telur: Masukkan susu cair hangat yang sudah dipanaskan tadi sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Saring.
Langkah 11, masak dengan api kecil: Masak dengan api kecil sambil terus diaduk menggunkam spatula hingga mengental. Matikan api.
Langkah 12, dinginkan fla: Taruh di wadah lalu tutup dengan plastik wrap sampai mengenai permukaan custard. Simpan di lemari es minimal 30 menit. Sebelum digunakan, kocok sebentar.
Langkah 13, racik kue sus: Masukkan fla di kue sus. Sajikan.
Tips membuat kue sus
1. Saat memanggang adonan kue sus bisa diberi jarak antara satu adonan dan lainnya, agar mengembang sempurna (bisa 3x lipat) dari besar adonannya.
2. Aduk vla hingga dingin (2-3 menit) hingga dirasa cukup kental saja.
3. Agar aroma vla enak dan gak bau amis bisa pakai rhum toffieco
Itulah resep kue sus sederhana yang bisa langsung dipraktikan. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
