Piknikdong.com – Sedang mencari rekomendasi resep lontong balap Surabaya lengkap simple, enak dan menggugah selera? Sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Surabaya, kota penuh sejarah dan keanekaragaman budaya, tak hanya dikenal dengan pesonanya yang kental akan nuansa tempo dulu.
Kota pahlawan ini juga menjadi surganya kuliner, dengan kelezatan yang khas dan tak terlupakan.
Salah satu kuliner yang melekat erat di lidah masyarakat Surabaya adalah “Lontong Balap,” sebuah sajian yang menyajikan sensasi cita rasa yang unik dan menggoda selera.
Lontong Balap bukanlah sekadar hidangan biasa; ia adalah cermin dari kekayaan rempah-rempah dan tradisi kuliner yang telah diwariskan secara turun-temurun.
Di setiap gigitannya, Lontong Balap membawa kita berkeliling dalam petualangan rasa yang memukau, mengajak kita merasakan harmoni dari bumbu-bumbu khas Surabaya.
Cara membuat lontong balap Surabaya ternyata tidak sesulit yang dibayangkkan lho, bahan yang diperluan juga bisa dicari di sekitar tempat tinggal kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep lontong balap Surabaya lengkap yang cukup beberapa langkah saja.
Simak sampai akhir ya.
Resep Lontong Balap Surabaya Lengkap
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Surabaya
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam
Bahan Resep:
- Bahan kuah tauge/cambah:
- 500 gram tauge
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang
- 3 batang seledri
- 1,5 liter air
- Garam dan gula secukupnya
Bahan pelengkap:
- Lontong
- Tahu goreng
- Lento kacang tolo
- Bawang goreng
- Kecap manis
Bahan Lento:
- 500 gram singkong parut
- 1/4 kelapa muda parut
- 200 gram kacang tolo, rebus sampai matang
Bumbu halus lento:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1/2 sdm ketumbar
- 7 lembar daun jeruk
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan sambel petis:
- 3 siung bawang putih
- 25 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 200 gram petis udang
- 1-2 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Petunjuk Resep:
Langkah 1, membuat kuah tauge: Haluskan bawang putih. Tumis lalu masukkan kaldu bubuk, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
Langkah 2, masukkan daun bawang: Tes rasa, kemudian masukkan daun bawang, seledri dan tauge. Aduk rata dan matikan.
Langkah 3, membuat lento kacang tolo: Ambil wadah, campur semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata kemudian buat bulatan dengan cara dikepal- kepal hingga padat. Goreng hingga kecoklatan.
Langkah 4, membuat sambal petis: Haluskan bawang bawang putih dan cabai rawit. Tumis kemudian masukkan petis udang lalu tambahkan air sedikit.
Langkah 5, masukkan bumbu: Setelah di aduk- aduk lalu tambahkan garam, gula dan kecap manis. Aduk lagi hingga petis tidak menggumpal. Masak hingga meletup- letup.
Langkah 6, penyajian: Ambil piring saji. Susun potongan lontong, tahu goreng dan lento. Kemudian tambahkan tauge dan siram dengan kuah.
Tambahkan kecap manis dan sambal petis. Terakhir taburi bawang goreng. Lontong balap siap dinikmati.
Tips membuat lontong balap Surabaya
- Kita bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal petis sesuai selera.
- Jika tidak memiliki waktu untuk membuat lontong sendiri, bisa membeli lontong yang sudah jadi di pasar.
Itulah resep lontong balap Surabaya lengkap, walaupun bahannya cukup banyak, namun cara membuatnya tidaklah sulit bukan? Selamat mencoba.
