Piknikdong.com – Sedang mencari resep malbi daging sapi Khas Palembang yang nikmat dan ngangeni itu? Ya, kamu sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Seperti yang kita tahu jika Malbi daging sapi khas adalah salah satu hidangan khas dari Palembang yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Palembang.
Pada dasarnya cara membuat malbi daging sapi khas Palembang ini tidak sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa membuat sendiri di rumah walaupun belum pernah sekalipun membuatnya.
Nah, daripada penasaran dan ingin segera mencoba membuatnya, berikut ini ada rekomendasi resep malbi daging sapi khas Palembang sederhana yang cukup beberapa langkah saja.
Simak sampai akhir ya.
Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Palembang
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 1 Jam
Total Waktu: 1 Jam 40 Menit
Bahan Resep:
- 500 gram daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 1 lengkuas, geprek
- 500 ml air, jika kurang empuk bisa ditambah lagi nanti
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1-2 sdm air larutan asam jawa
- 1/2 butir pala, parut
- 3 butir Cengkeh
- 1/2 batang Kayu manis
- 4 sdm kelapa parut sangrai kering
Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 rawit hijau boleh ganti cabe hijau besar utuh atau cabe gendot
- 1 sdt merica
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar sangrai
Petunjuk Resep:
Langkah 1, potong daging sapi: Potong-potong daging sapi sesuai selera, namun jangan terlalu besar.
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan pala, daun salam, cengkeh, kayu manis dan lengkuas, tumis sampai matang.
Langkah 3, masukkan daging sapi: Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong tadi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air. Tutup rapat.
Langkah 4, bumbui: Setelah mendidih bumbui dengan garam, gula, kecap manis, kaldu jamur dan kelapa parut sangrai. Aduk merata.
Langkah 5, masukkan air larutan asam jawa: Menjelang diangkat tambahkan air larutan asam jawa.
Lanjut masak sebentar. Matikan api. Cek rasa. Jika sudah pas angkat, tabur bawang goreng yang banyak. Sajikan.
Itulah resep malbi daging sapi khas Palembang yang cukup beberapa langkah saja. Tidak ada yang sulit bukan?
Cobain bikin sekarang di rumah yuk. Selamat memasak.
