Piknikdong.com – Sedang mencari resep kuah tekwan sederhana yang nikmat dan praktis? Tenang, kamu sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Siapa sih yang tidak kenal dengan tekwan? Tekwan adalah hidangan khas Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia.
Salah satu yang membuat tekwan sangat nikmat adalah bagian kuahnya. Kuah Tekwan adalah bagian yang sangat penting dari hidangan Tekwan.
Kuah ini sangat lezat dan nikmat, dan menjadi pelengkap sempurna untuk bola-bola ikan Tekwan yang beraroma khas.
Kuah Tekwan dibuat dari kaldu yang dihasilkan dari merebus udang dengan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah dll.
Kaldu tersebut kemudian ditambahkan dengan irisan jamur kuping, dan irisan bengkoang untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih segar.
Kuah Tekwan biasanya disajikan panas bersama bola-bola ikan Tekwan yang sudah matang dan dimasukkan ke dalam kuah.
Selain itu, Tekwan juga sering dihidangkan bersama dengan mi atau bihun, tauge, dan kucai.
Cara membuat kuah tekwan ini tidak sulit lho, bahkan bisa dibilang cukup sederhana. Penasaran ingin mencoba membuat sendiri di rumah?
Berikut ini ada rekomendasi resep kuah tekwan sederhana yang cukup beberapa langkah saja.
Simak sampai akhir ya.
Resep Kuah Tekwan Sederhana, 3 Langkah Jadi!
Tipe: Kuah
Masakan: Khas Palembang, Khas Indonesia
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 35 Menit
Total Waktu: 1 Jam
Bahan Resep:
- 1500 ml air matang
- 50 gram udang kupas, cincang halus
- 1 genggam bunga sedap malam kering *rendam air panas dulu*
- 25 gram jamur kuping, rendam air, potong selera
- 2 buah bengkuang, iris memanjang, rebus matang
- minyak untuk menumis
- kaldu bubuk, garam, gula pasir secukupnya
Bumbu halus :
- 6 buah bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 1 sdt lada bubuk
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis: Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukan udang cincang aduk rata, lalu masukan air, didihkan.
Langkah 2, masukkan bumbu: Masukan bumbu-bumbu, kaldu bubuk, garam, gula pasir, koreksi rasa.
Langkah 3, masukkan jamur kuping, bunga sedap malam dan bekuang: Terakhir masukan jamur kuping, bunga sedap malam dan bengkuang.
Didihkan 15-20 menit, angkat sajikan bersama pentol.
Itulah resep kuah tekwan sederhana yang nikmat dan praktis. Tidak ada yang sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk. Selamat mencoba.
