10 Resep Olahan Ayam Agar Tidak Bosan, Simple Banget!

Piknikdong.com – Sedang mencari rekomendasi resep olahan ayam agar tidak bosan? Sekarang sudah berada di tempat yang tepat.

Ayam, sebagai sumber protein yang kaya dan serba guna, telah menjadi bahan makanan yang tak tergantikan dalam berbagai masakan di seluruh dunia.

Dengan keberagaman budaya dan cita rasa, ayam mampu menyatu dalam berbagai bentuk, mulai dari hidangan sederhana hingga sajian mewah.

Pada kesempatan kali ini, piknikdong bakal rangkum rekomendasi resep olahan ayam agar tidak bosan yang bisa dicoba setiap harinya.

Selain nikmat, beberapa pilihan resep berikut ini juga sangat simple, jadi siapapun bisa membuat sendiri di rumah.

Resep olahan ayam agar tidak bosan

1. Chicken Katsu

Rekomendasi resep olahan ayam agar tidak bosan yang pertama adalah chicken katsu.

Resep yang sederhana ini bahkan bisa kamu buat dengan bahan yang sangat minim dan mudah ditemui di berbagai toko.

Bagaimana caranya? Simak resepnya di bawah yuk!

Bahan : 

• 1 lembar daging dada ayam fillet

Bumbu Halus : 

• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 3 siung bawang putih

Bumbu Tepung : 

• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung serbaguna
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur

Tepung panir

Cara Pembuatan : 

1. Cuci bersih ayam fillet yang sudah ditumbuk-tumbuk kasar.

2. Haluskan bumbu halus. Rendam ayam yang sudah ditumbuk ke dalam bumbu halus.

3. Simpan di dalam kulkas selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

4 Sembari menunggu bumbu meresap, siapkan 3 wadah terpisah ukuran sedang.

5. Untuk wadah pertama digunakan sebagai bumbu tepung basah. Yaitu berisi tepung maizena, garam, tepung serbaguna dan telur. Bumbu tepung ini kemudian dikocok hingga mengental.

5. Wadah kedua digunakan untuk bahan pelapis, yaitu berisi air matang secukupnya.

6. Wadah ketiga berisi tepung panir yang kering.

7. Urutannya masukkan ayam yang sudah dibumbui tersebut ke wadah pertama, lalu wadah kedua dan wadah ketiga. Ulangi langkah pertama dan kedua jika dirasa kurang tebal.

8. Setelah itu goreng di dalam minyak panas hingga kecoklatan dan garing. Setelah itu angkat dan tiriskan. Chicken katsu siap disajikan.

2. Ayam Teriyaki

Meski terlihat susah, sebenarnya ayam teriyaki cukup mudah dibuat loh.

Bahan yang dibutuhkan juga sederhana. Bahkan mungkin sudah tersedia di kos. Intip cara pembuatannya yuk!

Bahan : 

• 250 gram dada ayam
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus teriyaki
• secukupnya garam
• secukupnya lada
• secukupnya gula
• 1/2 bawang bombay

Cara Pembuatan : 

1. Dada ayam yang sudah dipisahkan dengan tulang tersebut dipotong dadu sesuai dengan selera.

2. Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang kasar dengan bawang putih. sisihkan.

3. Siapkan mentega yang akan digunakan untuk menumis bawang.

4. Jika sudah, bawang yang sudah harum dan sedikit layu dimasukkan potongan ayam yang sudah dipotong.

5. Masukkan semua bumbu seperti kecap manis, kecap asin, saus tiram dan saus teriyaki. Aduk seluruhnya hingga merata.

6. Cek rasa, tambahkan garam bila perlu dan diaduk kembali hingga rata. Masukkan air sedikit untuk mematangkan ayam, dan tunggu hingga air sedikit berkurang.

7. Jika sudah ayam teriyaki siap disantap.

3. Ayam Goreng Bawang Putih

Rekomendasi resep olahan ayam agar tidak bosan lainnya adalah ayam goreng bawang putih.

Pada dasarnya, ayam tersebut merupakan ayam yang digoreng bersamaan dengan bawang putih.

Sehingga memiliki wangi yang lebih mantap dan menggugah selera. Nah, bagaimana caranya? cek resepnya di bawah yuk!

Bahan : 

• 1 bonggol bawang putih
• 1 buah jeruk nipis
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 potong dada ayam, potong kecil
• 3 sdm maizena

Bahan Halus : 

• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1/4 sdt merica bulat
• 2 sdt ketumbar
• 3 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara Pembuatan : 

1. Dada ayam yang sudah dipotong dadu tersebut kemudian dilumuri dengan perasan jeruk nipis selama 10-15 menit. Setelah itu bilas hingga bersih, namun jangan terlalu lama. Karena dapat membuat ayam menjadi tidak enak.

2. Campurkan potongan ayam tersebut dengan bumbu halus. Aduk hingga rata, diamkan hingga 30 menit dan simpan di kulkas. Pastikan untuk menyimpan di dalam kulkas, namun bukan di freezer agar kesegaran ayam terjaga.

3. Sembari menunggu bumbu ayam meresap, kamu bisa menggeprek bawang putih namun jangan sampai halus. Hanya sedikit untuk mengeluarkan sari-sari bawang dan harumnya.

4. Setelah bumbu meresap, kamu bisa memanaskan minyak di atas wajan. Masukkan bawang putih dan goreng hingga sedikit kecoklatan dan harum.

5. Pada minyak yang sama, masukkan ayam yang bumbunya sudah meresap tersebut ke dalam minyak. Angkat bawang yang sudah kecoklatan.

6. Goreng ayam hingga kecoklatan dan wangi. Ayam goreng bawang putih siap disajikan.

4. Chicken Popcorn

Rekomendasi resep olahan ayam sederhana selanjutnya adalah chicken popcorn.

Ayam dengan lapisan tepung dan digoreng crispy ini bisa banget loh menunda lapar dan menemani waktu belajar.

Karena  ukurannya yang kecil sehingga dapat dijadikan sebagai snack. Bahan yang dibutuhkan apa saja? Cek resep berikut ya!

Bahan :

• 1 butir telur
• 1 sdt bubuk paprika
• 1 sdt cuka
• 1/2 sdm mixed herbs
• 1/4 buah bawang bombay
• 1/4 sdt merica
• 100 ml susu
• 2 sdm saus sambal
• 3/4 sdt garam
• 3/4 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 4 siung bawang putih
• 500 gram dada ayam fillet
• 6 sdm campuran tepung kering

Bahan Tepung Kering :

• 1 sdm baking powder
• 1 sdm bubuk bawang putih, opsional
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 100 gr maizena
• 2 sdt bubuk paprika
• 300 gr tepung terigu protein sedang

Cara Pembuatan :

1. Dada ayam dikeringkan dengan menggunakan tisu khusus makanan dan diiris dadu kecil-kecil. Sisihkan.

2. Haluskan bawang putih dan bawang bombay dengan susu.

3. Masukkan bumbu selain tepung kering ke dalam ayam bersamaan dengan bumbu halus. Sisihkan dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

4. Campur semua bahan bumbu tepung kering hingga merata. Sisihkan.

5. Masukkan sedikit bumbu tepung kering ke dalam ayam yang sudah didiamkan selama 30 menit. Aduk hingga merata. Jika dirasa kurang kental, tambahkan lagi hingga bumbu tidak terlalu cair untuk digoreng.

6. Setelah dirasa sudah mengental, masukkan ayam satu per satu ke dalam bumbu tepung kering. Pastikan seluruh permukaan terbalur dengan bumbu tepung hingga sempurna.

7. Siapkan wajan berisi minyak yang dipanaskan. Setelah panas, masukkan potongan ayam yang sudah terbalur dengan bumbu tepung kering secara bergantian atau satu per satu agar tidak saling menempel.

8. Aduk ayam secara bergantian agar masak dengan sempurna. Jika sudah matang dan keemasan, angkat ayam dan tiriskan.

9. Goreng seluruh ayam hingga habis, dan chicken popcorn siap disajikan.

5. Ayam Cabe Garam

 

Selanjutnya adalah ayam cabe garam. Sempat viral tentang bagaimana cara membuatnya di Tiktok, berikut adalah cara membuat ayam cabe garam yang enak, nikmat dan mudah!

Bahan :

• 1 batang daun bawang iris tipis
• 1 bungkus tepung instant
• 2 batang serai keprak
• 4 siung bawang merah cincang kasar
• 5 buah cabai keriting merah potong-potong
• 500 gram ayam fillet
• 6 siung bawang putih, cincang kasar
• 8 buah cabai rawit merah ijo potong-potong
• secukupnya garam
• secukupnya lada bubuk
• secukupnya masako

Cara Pembuatan :

1. Ayam fillet yang sudah dipotong dadu kemudian dilumuri dengan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat lalu bilas dengan air mengalir.

2. Pisahkan antara tepung yang basah dan tepung kering dalam dua wadah yang berbeda.

3. Masukkan daging ayam tersebut ke dalam tepung basah. Lalu ambil satu per satu dan baluri dengan tepung kering. Ulangi beberapa saat agar dapat tercipta lembaran krispi saat digoreng.

4. Goreng hingga warna keemasan dan tiriskan hingga tidak ada minyak yang menetes.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga sedikit layu dan wangi. Masukkan seluruh cabe dan aduk-aduk hingga sedikit layu.

5. Masukkan garam, penyedap rasa dan lada. Periksa rasa dan jika kurang tambahkan penyedap rasa hingga sesuai dengan selera.

6. Jika sudah pas, masukkan ayam dadu yang sudah ditiriskan dan aduk hingga merata. Pastikan seluruh ayam tersebut terbaluri dengan tumis tersebut agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.

7. Jika sudah merata, angkat dan ayam cabe garam siap disajikan.

6. Steak Ayam

Pernah mencoba steak ayam dari Brisia Jodie? Kalau belum, coba resep berikut agar kamu juga bisa mencicipi ya!

Bahan utama :

• 1/2 kg ayam paha yang sudah dipisahkan dari tulangnya
• 1 jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis

Bahan Bumbu :

• 1 sdm kecap inggris
• 3 sdm saus bbq
• garam
• gula
• lada hitam (halus)

Bahan Saus :

• 100 gr saus bbq
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• lada hitam (halus)
• gula
• garam
• air
• margarin
• mix vegetable
• kentang goreng
• 1/4 buah bawang bombay

Cara Pembuatan :

1. Ayam yang sudah dipisahkan dengan tulangnya tersebut dimarinasi dengan semua bahan bumbu selama kurang lebih 30-60 menit.

2. Selagi menunggu marinasi, siapkan bumbu saus dimulai dengan menumis bawang bombay hingga wangi dan sedikit layu. Masukkan semua saus dan tambahkan air sekitar 100 ml.

3. Tambahkan garam, gula dan lada hitam secara bergantian. aduk hingga merata dan cek rasa. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu jika sudah pas.

4. Ayam yang sudah dimarinasi tersebut kemudian dipanaskan di atas teflon anti lengket.

5. Tambahkan sedikit margarin agar tidak lengket dan menambah rasa gurih.

6. Panggang dengan api yang kecil agar tidak cepat gosong. Jangan lupa untuk membolak-balik ayam agar matangnya merata.

7. Jika dirasa sudah matang, angkat dan biarkan resting selama minimal 5 menit.

8. Siapkan piring dan plating steak ayam dengan saus juga sayur-sayuran. Steak ayam siap disantap!

7. Ayam Sambal Matah

Bagaimana jika ayam dicampur dengan sambal matah yang segar?

Gurih dan pedas juga harum bawang merah menjadi perpaduan yang sangat menggiurkan. Cobain resep olahan ayam simple berikut yuk!

Bahan Utama :

• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 2 dada ayam, direbus dan disuir
• Sejumput merica bubuk

Bahan Sambal :

• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt terasi yang sudah disangrai
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 10 lembar daun jeruk
• 12 buah cabe rawit
• 12 siung bawang merah
• 2 sdm jeruk nipis
• 3 batang sereh besar / 7 bayang sereh kecil
• 6 sdm minyak kelapa

Cara Pembuatan :

1. Siapkan bumbu-bumbu untuk sambal matah dengan mengiris tipis seluruh bahan-bahan yang ada.

2. Satukan semua bahan bumbu sambal matah dan tambahkan terasi, kaldu jamur, garam dan gula pasir. Aduk hingga merata dan tambahkan jeruk nipis agar terasa lebih segar.

3. Sambal yang sudah diaduk tersebut dituang dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

4. Ayam yang sudah disuwir tersebut dicampur dengan bumbu sambal. Aduk hingga rata, jangan lupa cek rasa.

5. Jika sudah pas, ayam suwir sambal matah siap disantap.

8. Rendang Ayam

Bukan hanya daging yang bisa dibuat rendang. Namun juga ayam.

Perpaduan gurih lemak ayam dengan santan dan bumbu yang medok sangat cocok untukmu yang ingin merasakan rendang versi low budget. Cek resep berikut yuk!

Bahan :

• 500 ml santan kental
• 700 ml santan encer
• 1 kg daging ayam

Bahan Bumbu Kasar :

• 1 1/2 sdt garam
• bumbu rendang instan
• daun jeruk
• daun salam
• gula merah
• lengkuas
• penyedap rasa
• sereh

Bahan Bumbu Halus :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• Jahe
• Kunyit
• Ketumbar
• 1/2 ons cabe merah besar
• 1/2 ons cabe merah kriting
• 1/2 butir pala

Cara pembuatan :

1. Haluskan semua bumbu halus dan tumis dengan menggunakan minyak yang panas.

2. Masukkan bumbu kasar dan ayam secara bergantian dan aduk hingga merata.

3. Secara perlahan masukkan santan encer beserta dengan bumbu instan dan aduk hingga santannya menyusut.

4. Masukkan santan kental lalu tambahkan penyedap rasa, gula dan garam lalu aduk hingga merata. Biarkan hingga mendidih dan jangan lupa koreksi rasa.

5. Jika sudah pas, ayam rendang siap disajikan.

9. Ayam Jerit

Resep olahan ayam sederhana berikut ini sangat pas untuk yang suka pedas.

Ayam jerit yang sangat pedas memang seringkali menjadi makanan favorit bagi sebagian orang.

Daripada beli, berikut adalah resep untuk bisa membuat ayam mercon!

Bahan :

• secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
• 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas geprek
• 2 cm jahe geprek
• 2 batang sereh geprek
• 1 pasang filet dada ayam

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabe rawit setan (sesuai selera)

Cara Pembuatan :

1. Ayam direbus dengan 2 lembar daun salam, garam dan kaldu bubuk. Jika dirasa sudah matang, angkat dan suwir ayam hingga menjadi lembar-lembar.

2. Goreng ayam di minyak panas sebentar. Hanya untuk mengeringkan dan tidak alot.

3. Untuk bumbu merconnya, masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas. Lalu tumis hingga harum dan matang. Masukkan suwiran ayam yang sudah digoreng lalu diaduk hingga merata.

4. Cek rasa, dan jangan lupa untuk mengoreksi rasa.

5. Jika sudah pas, tuang perasan jeruk limau dan ayam mercon siap disajikan.

10. Korean Spicy Wings

Selanjutnya adalah Korean spicy wing. Ayam dengan cita rasa pedas ini sangat cocok bagimu yang suka pedas.

Meski sudah terdapat aturan banyaknya jumlah cabe bubuk, kamu bisa mengatur bubuk cabe sesuai dengan selera dan kemampuanmu ya!

Bahan :

• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm maizena
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 kg sayap ayam, masing-masing dibagi 2
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• Minyak goreng

Bahan Saus Spicy :

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdt cabe bubuk
• 3 siung bawang putih, dicincang dan ditumis
• Secukupnya wijen, disangrai (untuk taburan)

Cara Pembuatan :

1. Kucuri ayam dengan jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Diamkan selama 20 menit.

2. Selanjutnya tiriskan ayam dan masukkan ke dalam bumbu tepung. Lakukan kembali dengan tepung dan bumbu secara berulang agar terbentuk lapis tepung yang crispy ketika digoreng. Jika sudah, sisihkan.

3. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan. Panaskan hingga terlihat sedikit buihnya.

4. Jika sudah panas, masukkan ayam yang sudah dilumuri dengan tepung.

5. Goreng ayam hingga terlihat sedikit kecoklatan dan matang. Jangan lupa untuk meniriskan ayam hingga minyaknya berkurang.

6. Siapkan wajan baru untuk saus. Panaskan minyak secukupnya untuk saus. Masukkan bumbu saus secara bergantian dimulai dari bawang putih hingga saus.

7. Bumbu saus tersebut kemudian diaduk hingga merata. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Jika sudah dirasa enak, masukkan ayam yang sudah digoreng.

8. Aduk hingga seluruh ayam terbaluri dengan bumbu saus. Cek rasa dan jika dirasa sudah enak ayam spicy wings siap untuk disajikan.

Nah itu tadi adalah 10 rekomendasi resep olahan ayam agar tidak bosan yang bisa dicoba di rumah.

Bahan ayam dapat dibeli di supermarket atau di pasar terdekat. Sedangkan bahan lainnya bisa didapatkan di warung terdekat.

Sehingga dapat menghemat lebih banyak jika dibandingkan dengan membeli di rumah makan. Selamat memasak ya!