Bagi warga Jawa Timur, pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya Rujak Cingur? Ya, karena asal masakan nikmat ini dari Jawa Timur, khususnya Surabaya.
Cingur, dalam istilah Jawa berarti “mulut” dimana seperti namanya, rujak yang satu ini ada tambahan irisan moncong sapi yang direbus lalu digoreng dan dicampurkan dalam hidangan rujak Cingur.
Bagi warga Jawa Timur, untuk mencari rujak istimewa yang satu ini tidaklah sulit, namun bagaimana jika sedang diluar Jawa Timur?
Tenang, kita bisa membuat rujak cingur sendiri dirumah. Cara membuat rujak cingur pada dasarnya tidak sesulit kelihatannya kok, cukup beberapa langkah saja.
Penasarn ingin mencoba membuatnya? Berikut ini resep rujak cingur sederhana, nikmat dan tentu saja tidak sulit, simak yuk!
Resep Rujak Cingur Sederhana, Cukup 4 Langkah
Cara membuat rujak cingur tidaklah begitu sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan Khas
Masakan: Khas Jawa Timur
Total Waktu: 2J15M
Bahan Resep:
- 2 ikat Kangkung, petikin daun lalu rebus
- 100 gram taoge rebus
- 1/2 buah nanas
- 1 buah bengkoang besar
- 1 buah timun
- Bahan Bumbu :
- 150 gram kacang tanah
- 5 sdm petis udang
- 5 bawang putih
- 1 pisang kluthuk jangan pakai semua, secukupnya aja
- 1 sdm bawang putih goreng
- cabe rawit (sesuai selera)
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- air secukupnya
- Pelengkap :
- Lontong
- Kerupuk uyel
Petunjuk Resep:
Langkah 1, masak cingur: Masak dengan cara di presto cingur sapi selama 2 jam (biar empuk) potong-potong lalu goreng sebentar (tidak perlu kering).
Langkah 2 bersihkan bahan lain: Kupas nanas, bengkoang dan timun, cuci bersih. Lalu potong sesuai selera.
Langkah 3, racik bumbu: Uleg semua bahan bumbu, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, kekentalan sesuaikan selera ya, lalu koreksi rasa.
Langkah 4, racik penyajian: Ambil piring saji, taruh potongan lontong dalam piring, kangkung, taoge, tahu goreng, tempe goreng, nanas, bengkuang, timun dan siram dengan bumbu, tambahkan kerupuk. Sajikan.
Itulah resep rujak cingur sederhana. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
